首先將買回來(lái)的板栗建議選用半圓形的顆粒用清水洗凈,。

　　其次把洗好的板栗在切菜板上用刀在板栗的頂部切開“十”字刀口,，以切破板栗外殼為宜,，主要是防止板栗受熱時(shí)爆裂及更容易入味和板栗熟后的果殼和皮容易脫落,。

　　再次將加工好的板栗倒入電飯鍋中,，按照500克板栗,，加入20克白糖或冰糖根據(jù)個(gè)人的口味喜好,，天津板栗,，可以增加或減少，5毫升食用油注意：不能用胡麻油,、菜籽油,、棉籽油等自身帶苦味的食用油的比例進(jìn)行調(diào)配。加入清水至近于淹沒板栗的量,。打開煮飯鍵加熱半小時(shí)或直至電飯鍋跳停為止,。拔掉電源，稍侯十分鐘掀蓋,。黃燦燦的開口,、香甜、軟糯的糖“炒”栗子就做好了,。

　　另外再給大家順帶介紹一下如何挑選板栗的方法：

　　1：是選取外殼顏色為褐色或深褐色有自然光澤并且絨毛較多分布均勻的,。

　　2：是用手捏，那些外殼堅(jiān)硬的一般都是果實(shí)飽滿新鮮的,。

　　3：是用鼻子聞,，新鮮的板栗都有一股清淡的味道，如果有刺鼻氣味的一般為染色或是經(jīng)過(guò)加工處理的,。

　　4：是選取果殼呈半圓形的,。

　　5：是拿起板栗在耳旁搖一搖，無(wú)聲的,，感覺不是輕飄飄的就是果實(shí)飽滿,，水份適宜的。

　　6：是用手使勁搓,，看有無(wú)蟲眼,。

　　7：用作燉肉的一般選取個(gè)大的，做糖炒栗子就選果實(shí)大小適中的,。

　　8：可以用牙咬一顆看看,，新鮮的板栗果肉應(yīng)該是淡黃色，斷裂面在陽(yáng)光下還會(huì)呈現(xiàn)出砂砂的光澤,。

　　9：還有一種果實(shí)很小,，果殼堅(jiān)硬，絨毛密布的是---的板栗,。碰到了，一定不能錯(cuò)過(guò)喲