天津市廣華肉類食品有限公司---百姓吃上放心肉從養(yǎng)殖場源頭嚴(yán)把關(guān),，---了健康生豬的進(jìn)場,，代宰圈靜養(yǎng)觀察十二小時以上，屠宰過程獸醫(yī)嚴(yán)把肉品檢驗檢疫關(guān),，按標(biāo)準(zhǔn)冷卻排酸---了肉品品質(zhì)肉香味醇有嚼勁,。

　　豬肉是人們?nèi)粘＝佑|多的食品之一，因為太常吃,，人們還發(fā)明了許多新鮮花樣去烹飪這道傳統(tǒng)美食,。按著烹調(diào)的需要，豬肉的這些部位怎么做才好吃呢？

　　1,、血脖即耳至肩胛骨前頸肉,，呈條形，肥瘦相同,，韌性強(qiáng),。適于做香酥肉、叉燒肉,、肉餡等,。

　　2、里脊又稱小里脊,。位于腰子到分水骨之間的一長條肉,，一頭稍細(xì)，肉色發(fā)紅,。這塊肉是豬瘦肉中嫩的一塊,，適于熘、炒,、炸等,。

　　3、三岔位于胯骨與椎骨之間的一塊三角形肉,，肉質(zhì)比較嫩,。適于做熘、炒菜及切肉絲,、肉片等,。

　　4、肘子南方稱蹄膀,，即腿肉,。結(jié)締組織多，質(zhì)地硬韌,，適于醬,、燜、煮等,。

　　5,、通脊又稱外脊。位于脊椎骨外與脊椎骨平行的一長條肉,。肉色發(fā)白,，肉質(zhì)細(xì)嫩。適于滑熘,、軟炸及制茸泥等,。

　　6,、五花肉位于前腿后、后腿前的腰排肉,，肥瘦相間呈五花三層狀,，肋條部分較好稱為上五花，又叫硬肋,，沒有肋條部分較差稱為下五花,，又叫軟肋。上五花適于片白肉,，下五花適于燉,、燜及制餡。