木盆越新越高
橡木桶越新釋放出來的成分就越大,，葡萄酒的功效與作用,，年是三分之二，自釀葡萄酒,，第二年是四分之一,，到第三年基本上就沒有什么了。
酒的品質(zhì)與橡木桶
橡木桶與紅酒擁有至情至性的功效,，假如酒自身的品---,，則在橡木桶醞釀后就會變的---；假如酒自身的品質(zhì)不佳,，橡木桶則沒法將酒變?yōu)檎溽劇７催^來,，有的寡薄的酒假如在橡木桶里醞釀則會降低其品質(zhì),，如降低其構(gòu)造感,，提升其苦澀感,，并且還會降低干白葡萄酒色彩。里奧哈的紅酒大部分是在橡木桶內(nèi)醞釀的,，這種酒的品質(zhì)應(yīng)該是---的,，不然得話是經(jīng)不住橡木桶醞釀,。
挑選合適的葡萄酒
先確定白葡萄酒or紅葡萄酒
紅葡萄酒的特點(diǎn)，是酒體會更重,，單寧較重，說白了就是喝在嘴里會感到渾厚,，余味更長,，不過會更多一份酸澀和酒精的味道,。
大多數(shù)男性喜歡這個味道，作為紅葡萄酒,，更適合配餐,，尤其是味道比較重的辣味的，油膩的中餐,。
而白葡萄酒就會不同,，首先，大多數(shù)的白葡萄酒都是需要冰飲的,，白葡萄適合的溫度大約在5-10度，所以在飲用前從冰箱的冷藏位置所拿出來,，夏天---合適,。
同時白葡萄酒更有一種酸甜味，幾乎很少的單寧,，根據(jù)葡萄品種的不同,，或類似柑橘的味道，或類似青蘋果的味道,。非常的清新,。
按釀造工藝分葡萄酒
1.靜止的葡萄酒：完全用葡萄為原料發(fā)酵而成，不添加額外的酒精及香料的葡萄酒,。
2.起泡葡萄酒：葡萄酒在完成次發(fā)酵后裝瓶,，并添加糖分和酵母進(jìn)行第二次發(fā)酵，發(fā)酵過程中產(chǎn)生的---就---存在酒瓶中,，這樣可以產(chǎn)生大量豐富的氣泡,，故名起泡葡萄酒,。常見的起泡酒種類有法國香檳champagne,、西班牙卡瓦cava和意大利阿斯蒂asti等,。
3.加強(qiáng)型葡萄酒：在葡萄酒的釀造過程中會添加白蘭地或其他中性烈酒，酒精度數(shù)較一般的葡萄酒高,，賀蘭東麓葡萄酒,，通常為17-22度，故而得名“加強(qiáng)酒”,。加強(qiáng)葡萄酒既可以是甜型,，葡萄酒多少錢，也可以是干型,，取決于添加酒精的---,。常見的加強(qiáng)酒有：葡萄牙的馬德拉酒madeira、波特酒port,、西班牙的雪莉酒sherry,。
4.加香葡萄酒：以葡萄酒為基酒，經(jīng)浸泡芳香植物或加入芳香植物的浸出液等制成的葡萄酒,，如味美思vermouth,。
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