白酒定義：白酒屬于蒸餾酒，是濃香型基酒廠家利用釀酒微生物,，在一定條件下,，將原料轉(zhuǎn)化為酒精和發(fā)酵風(fēng)味物質(zhì)，再經(jīng)過(guò)蒸餾,、陳釀,、勾調(diào)而成。

      從這個(gè)定義我們可以看出,，白酒=水+酒精+發(fā)酵風(fēng)味物質(zhì),。一瓶白酒的成分很復(fù)雜，雖然(水+酒精)占了98%,，但是剩下的2%卻是形成白酒香型和風(fēng)格的主要成分,，由于分量少,，只占2%，所以又叫“微量成分”,，目前已經(jīng)分析出來(lái)的常見(jiàn)微量成分有200種之多,。

糧食酒和酒精酒的差異

      經(jīng)常聽(tīng)到這樣的說(shuō)法：糧食酒是好酒，酒精酒是差酒,。這里所認(rèn)為的“糧食酒”,，一般指的是以糧食谷物為原料，采用傳統(tǒng)固態(tài)發(fā)酵法釀造的濃香型白酒,�,！熬凭�酒”一般指的是：��(不知道是啥的)原料，用(反正不是傳統(tǒng)工藝)生產(chǎn)出來(lái)的酒,。那么實(shí)際情況如何呢?

      在說(shuō)酒精酒的時(shí)候,，其實(shí)說(shuō)的是“食用酒精”。食用酒精用的也是糖質(zhì)或者淀粉質(zhì)原料,，和酵母菌在發(fā)酵罐里發(fā)酵之后,，經(jīng)過(guò)過(guò)濾、精餾得到的,，不含對(duì)人體有毒的---類和,。由此可見(jiàn)，食用酒精是用液態(tài)法釀造的,，原料也有很多種,，比如玉米、木薯,、甘蔗等,，都是可以入口吃的，符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的,。

      上的酒分兩種,，私人定制白酒圖片，蒸餾酒和發(fā)酵酒,，發(fā)酵酒不經(jīng)過(guò)蒸餾提煉,，成分更復(fù)雜我們就不說(shuō)了。所有的蒸餾酒,，即使經(jīng)過(guò)了蒸餾,，也并不是只剩下了水溶液，而是都含有豐富的微量成分,，這才有了風(fēng)味各異的美酒,。

      好酒未必是濃香型糧食酒，固態(tài)法釀造的糧食酒成分復(fù)雜、香氣復(fù)雜,，未必能達(dá)到理想的酒體,。為了協(xié)調(diào)酒體的香氣和口感，有時(shí)候會(huì)加入少量酒精調(diào)味,。

      隨著白酒消費(fèi)的理性回歸,，消費(fèi)者越來(lái)越重視白酒的價(jià)值——品質(zhì)，因此,，瀘州白酒越來(lái)越受到---,。其---的原因在于，醬香型白酒采用純糧釀造,、不加任何添加劑,、出酒率低、釀造工藝復(fù)雜,、歷時(shí)時(shí)間長(zhǎng)達(dá)3-5年,、成本---特點(diǎn)，是一種對(duì)人體健康有益的香型白酒,，與當(dāng)代健康消費(fèi)與品質(zhì)消費(fèi)理念為契合,，其持續(xù)升溫是當(dāng)前白酒市場(chǎng)發(fā)展的必然趨勢(shì)。

      市場(chǎng)上各種品牌的白酒層出不窮,，代理白酒做生意也成了很多創(chuàng)業(yè)者的商機(jī),，對(duì)于酒水供應(yīng)商的挑選，是一個(gè)必須謹(jǐn)慎對(duì)待的事情,，選擇得好必然---,，選錯(cuò)了就有可能承受一定的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，因此挑選一家---的酒水供應(yīng)商,，已經(jīng)成為這些創(chuàng)業(yè)人群的首要任務(wù),。