醬香型白酒是如何煉成的,?
先說(shuō)酒曲,的酒曲是小麥做的,,把小麥按特定的要求粉碎后,,加曲粉,然后踩曲,,和一樣,,也是包包曲,就中間高四周低,,踩好了,,放到曲房里,發(fā)酵40天左右,,中間還要根據(jù)發(fā)酵的溫度來(lái)翻曲,,40天之后出曲房再晾干,作這個(gè)酒曲要在5月端午時(shí)候做,,玻璃瓶,,曲做好了,到了9月重陽(yáng)節(jié)開始下沙,,沙的意思,,就是高粱,下沙就是下高粱,,先把一部分高粱按要求粉碎,,再加上整粒的高粱,這個(gè)比例是1比4,,然后加水潤(rùn)涼,,加酒醅,酒醅就是之前蒸熟,并且發(fā)酵好的糧食都混在一起,,開始蒸,,蒸熟之后,晾涼了把酒曲撒進(jìn)去,,然后開始堆積,,堆積是醬香酒-的工藝,作用是培養(yǎng)微生物和增加香氣,,堆積完之后,,開始入酒窖.
口渴的話,唯獨(dú)白開水了,!
自打擊消費(fèi)后,,白酒行業(yè)再次迅速發(fā)展,好酒次酒參雜在一起,,-是假酒,,令很多消費(fèi)者分不清,更有很多黑心酒商專賣假酒贏取暴利,,只要是他的酒,,口號(hào)都是打著“純糧釀造,喝完不上頭,、不頭疼,、不口渴”,香油玻璃瓶,,一些剛?cè)胄械木朴�,,覺得口好聽起來(lái)感覺-的,價(jià)格也公道,,也就上當(dāng)了,。所以我們只要遇到那些說(shuō)他的酒喝了不會(huì)口渴的情況,請(qǐng)繞道而行,,-購(gòu)買,,有能力的請(qǐng)積極---酒商宣傳假口號(hào),!
葡萄酒瓶的變遷
在釀酒的期,,葡萄酒儲(chǔ)存在一種名為“amphorae”的細(xì)長(zhǎng)泥罐中,雖然這些容器的外形-,,但是出奇得沉重,,而且粘土材料也會(huì)影響酒的味道。在大約公元100年,,羅馬人發(fā)現(xiàn)玻璃瓶可以解決這些問題,,但由于成本昂貴和工藝落后,鈉鈣玻璃瓶,,所以玻璃模具沒有得到廣泛的運(yùn)用,,彩色玻璃瓶,,所以早期的瓶身都比較粗大,而且形狀各異,,看上去更像是今天的藝術(shù)雕刻品,。
為了使葡萄酒能夠水平放置,酒瓶由開始的圓肚瓶型逐漸演化成為今天的細(xì)長(zhǎng)瓶型,,因?yàn)檫@樣有利于葡萄酒的熟化,。
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