但現(xiàn)在很多人愿意買(mǎi)土雞蛋,，因?yàn)橥岭u蛋的養(yǎng)殖更生態(tài),。蛋殼在醋或一些酸性溶液中浸泡一段時(shí)間后，蛋殼會(huì)消失,，就變成無(wú)殼雞蛋,，村里轉(zhuǎn)雞蛋市場(chǎng)價(jià)，只剩下一層薄膜,。另外,，需要注意的是，很多人喜歡清洗雞蛋之后再存放,，其實(shí)這樣會(huì)破壞雞蛋原有的外蛋殼膜,，使---和微生物暢通進(jìn)入蛋內(nèi)，加速雞蛋變質(zhì),。雞蛋,，為雉科動(dòng)物雞的卵。雞蛋主要可分為三部分：蛋殼、蛋白及蛋黃,。雞蛋含有大量的---和礦物質(zhì)及有高生物價(jià)值的蛋白質(zhì),。

蛋黃顏色和結(jié)合緊密度是辨別準(zhǔn)確的了，區(qū)分度很大,。當(dāng)然雞蛋一定要是新鮮雞蛋,，放置久了土雞蛋和飼料雞蛋都會(huì)出現(xiàn)散黃的問(wèn)題。缺乏vd時(shí),，即使日糧中鈣充足,，也會(huì)使鈣堯磷的吸收和代謝作用發(fā)生障礙，導(dǎo)致蛋小堯殼薄堯軟殼,，產(chǎn)蛋量下降,，孵化率降低等。氣溫低于-12益時(shí),，雞采食量會(huì)減少,，蛋殼也會(huì)變薄。因此,，夏季應(yīng)通風(fēng)降溫,，冬季要防寒保暖，使雞舍內(nèi)溫度保持在15耀25益之間,，并根據(jù)季節(jié)調(diào)整產(chǎn)蛋雞日糧中能量堯蛋白質(zhì)堯礦物質(zhì)的濃度,，來(lái)提高產(chǎn)蛋率和蛋殼。