玉米油是在玉米精煉油的基礎(chǔ)上經(jīng)過(guò)脫磷,、脫酸、脫膠,、脫色,、脫臭和脫蠟精制而成的。玉米油澄清透明,,清香撲鼻,,油煙點(diǎn)高,很適合快速烹炒和煎炸食物,。中國(guó)是玉米的生產(chǎn)和消費(fèi)大國(guó),,然而玉米油產(chǎn)業(yè)在中國(guó)食用油家族中卻處于弱勢(shì)---,稱(chēng),,玉米油含有的特殊營(yíng)養(yǎng)成分,,大米糧油廠家,可對(duì)------起到保健作用,。玉米油富含人體必須的---e和不飽和脂肪酸,,含量達(dá)80%以上,主要為亞油酸和油酸,,其中亞油酸占油脂總量的50%以上,。亞油酸是人體自身不能合成的必須脂肪酸,它具有降低人體膽固醇,、軟化血管,、增加人體肌肉和---、系統(tǒng)的機(jī)能,,減少---病發(fā)生等作用,。
玉米油色澤金黃透明,清香撲鼻,,---適合快速烹炒和煎炸食品,。在高溫煎炸時(shí),大米糧油,,具有相當(dāng)?shù)姆(wěn)定性,。油炸的食品香脆可口,烹制的菜肴既能保持菜品原有的色香味,,又不損失營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,。用玉米油調(diào)拌涼菜香味宜人。烹調(diào)中油煙少,、無(wú)油膩,。玉米油的凝固點(diǎn)為-10℃,油中含有少量的--- e,,具有較強(qiáng)的作用,!
食用
注意● 不加熱至冒煙,因開(kāi)始發(fā)煙即開(kāi)始劣化,。
● 勿重復(fù)使用,,一冷一熱容易變質(zhì),。
● 油炸次數(shù)不超過(guò)3次,并使用較耐高溫的油,。
● 不要燒焦,,燒焦容易產(chǎn)生---化物,致使對(duì)身體產(chǎn)生一些影響
● 使用后應(yīng)擰緊蓋子,,避免空氣接觸,,與空氣接觸易產(chǎn)生氧化。
● 避免放置于陽(yáng)光直射或爐邊過(guò)熱處,,容易變質(zhì),,應(yīng)置于陰涼處,并避免水分滲透,,大米糧油經(jīng)銷(xiāo)商,,致使劣化。
● 使用過(guò)的油千萬(wàn)不要再倒入油品中,,因?yàn)橛眠^(guò)的油經(jīng)氧化后分子會(huì)聚合變大,,油呈黏稠狀,容易劣化變質(zhì),。
兩年的新興詞語(yǔ)中,,“吃貨”一詞使用頻率---,成為能吃,、會(huì)吃,、愛(ài)吃者的專(zhuān)屬標(biāo)簽。相比某些傳統(tǒng)食用油,,長(zhǎng)壽花金胚玉米油氣質(zhì)更顯溫婉,。清香而非清淡的風(fēng)味,不喧賓奪主,,卻能在調(diào)和味道時(shí)自留一絲玉米的清香滋味,;顏色清亮,望之清爽,,為食材添光彩的同時(shí),,也能給人一種恬淡安靜的視覺(jué)體驗(yàn)。豐富的營(yíng)養(yǎng)成分是長(zhǎng)壽花金胚玉米油深得消費(fèi)者---的---之一,。
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