玉米碎塊經(jīng)過磨碎后,，得到玉米糊,，可以采用篩分的方法將淀粉和粗細(xì)渣分開。常用的篩分設(shè)備有六角篩、平搖篩,、曲篩和離心篩等,。篩分淀粉的篩孔應(yīng)根據(jù)篩分設(shè)備的種類和淀粉要求決定。六角篩清洗粗渣篩孔直徑為0.6毫米,，細(xì)渣篩孔直徑為0.12毫米,，平搖篩篩分粗渣篩孔用7××號雙料尼龍，篩分細(xì)渣篩孔用12××號雙料尼龍,，曲篩清洗粗,、細(xì)渣使用六級的120°曲篩，篩長1.6米,，級曲篩的篩縫寬0.05毫米,，其余各級篩縫寬0.075毫米；離心篩的轉(zhuǎn)子篩板篩孔為2×0.24毫米,。一般是用四級連續(xù)操作,。篩分粗、細(xì)渣需要清水量,，按100公斤干物質(zhì)計(jì)算,，篩分粗渣需230～250升，細(xì)渣需10～130升,，工業(yè)玉米淀粉生產(chǎn),，水溫為45～55℃，含有0.05%,，ph約為4.3～4.5為宜,。