所謂冷揉，即殺青葉經(jīng)過攤涼后揉捻,；熱揉則是殺青葉不經(jīng)攤涼而趁熱進(jìn)行的揉捻,。嫩葉宜冷揉以保持黃綠明亮之湯色于嫩綠的葉底，老葉宜熱揉以利于條索緊結(jié),，減少碎末,。滴水香是一個-聽的名字。準(zhǔn)確的概括的茶葉的外形和香氣,。如水滴狀,，香氣清高。與普通的毛峰相比,，口味的濃郁,，醇厚，耐泡,。茶葉中的葉綠素,、醛類、酯類,、-c等易與空氣中的氧結(jié)合，氧化后的綠茶茶葉會使綠茶茶葉湯色變紅,、變深,，使?fàn)I養(yǎng)價值大-低。

隨著水分的蒸發(fā),，鮮葉中具有青草氣的低沸點(diǎn)芳香物質(zhì)揮發(fā)消失,，從而使茶葉香氣得到-。滴水香香氣芳馥,，滴水香茶葉廠家,，味若幽蘭，飄香流云，且有變化,，生葉和剛制好的干茶散發(fā)蘭花香,，沖泡后轉(zhuǎn)換成板栗芳香。茶葉中的葉綠素,、醛類,、酯類、-c等易與空氣中的氧結(jié)合,，氧化后的綠茶茶葉會使綠茶茶葉湯色變紅,、變深，使?fàn)I養(yǎng)價值大-低,。