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喝第yi口酒,,當(dāng)酒液經(jīng)過(guò)喉頭時(shí),正常的葡萄酒是平順的,,有問(wèn)題酒有-感,;咽-,殘存在口中的氣味有化學(xué)物質(zhì)或臭味,,就不正常了,;好酒喝時(shí)應(yīng)該使人精神飽滿。
外表
要注意酒瓶的標(biāo)簽印刷是否清晰,,是否有仿i冒翻�,。黄可w是否有異樣,,是否有打開(kāi)的痕跡,;瓶體背面標(biāo)簽上的國(guó)際條形碼是否用3字打頭,法國(guó)國(guó)際碼是3,;在酒瓶背面標(biāo)簽上有中文標(biāo)識(shí),。
按照我們的法律,所有進(jìn)口食品都要加中文背標(biāo),,如果沒(méi)有中文背標(biāo),,那就是走i私進(jìn)口,,而且無(wú)法-。
標(biāo)識(shí)
打開(kāi)酒瓶,,看看木制酒塞上的文字是否和酒瓶標(biāo)簽上的文字相同,。酒瓶和酒塞在法國(guó)是專i用的。
喝酒的規(guī)則
酒類,,通常是在餐桌上飲用,,因此,人們通常稱其為佐餐酒(table wines),。用酒時(shí),,如有多種酒,先上酒,,再上酒,,有幾條國(guó)際通用的規(guī)則:先上白葡萄酒,后上紅酒,,先上新酒,,后上陳酒;先上淡酒,,后上醇,;先上干酒,后上甜酒,。
喝葡萄酒的方式不同,。味美思又稱開(kāi)胃酒,飯前飲一杯,,可引起唾液及胃液分泌,,增進(jìn)食欲。干酒,,也叫佐餐酒,,顧名思義,就是在酒的時(shí)候喝的,。甜酒又稱待酒,,在宴會(huì)結(jié)束前喝上一杯,可令您回味無(wú)窮,,滿足感-,。并且在宴會(huì)-時(shí),開(kāi)一瓶香檳酒,,僅憑清脆、響亮的開(kāi)瓶聲,,可以為宴會(huì)增添熱烈氣氛和酒興,。
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葡萄酒帶給人的享受包括視覺(jué),嗅覺(jué)和味覺(jué),。
先說(shuō)視覺(jué),,紅葡萄酒的顏色有紫紅,寶石紅,,石榴紅等,,白葡萄酒的顏色有淺黃,金黃,,直播葡萄酒批發(fā)代理,,琥珀色等。還有起泡酒的不斷升起的小氣泡,,這些在高腳杯里可以觀賞,。
再說(shuō)嗅覺(jué),葡萄酒因?yàn)槠咸哑贩N,,產(chǎn)地,,釀造工藝和熟成工藝的不同可以產(chǎn)生許多不同種的香氣,簡(jiǎn)單的如紅色和黑色水果的香氣,,熱帶水果如柑橘的香氣,,白色花的香氣,蜂蜜味,,橡木桶帶來(lái)的奶油香氣,,煙熏的香氣,香草的香氣,,咖啡和巧克力的香氣,,復(fù)雜的有皮革的香氣,磨菇的香氣,,泥土的香氣等等,。 葡萄酒里的香氣可以有很多種,分不同的層次,。不同葡萄品種的香氣比如赤霞珠的黑醋栗香,,黑皮諾的櫻桃香氣,雷司令的汽i油味,,長(zhǎng)相思的貓尿味黑醋栗苞芽,,瓊瑤漿的荔枝味,等等,。
再說(shuō)味覺(jué),,葡萄酒里面含酒精,糖,,喜宴葡萄酒批發(fā)代理,,酸,,單寧,可以帶來(lái)不同的味道或口感,,比如酒精的燒灼感,,甜味,酸味,,澀味,。不同的味道搭配起來(lái)是否是平衡。不同的葡萄品種和產(chǎn)地會(huì)有不同的味道,,比如勃艮第的黑皮諾單寧的澀味比較輕,,波爾多的赤霞珠單寧很重。葡萄酒在熟成和陳年過(guò)程中也會(huì)發(fā)生味道的變化,。
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4.藏酒地
你們要有地方存放這些酒。至好去地下室,,南京葡萄酒批發(fā)代理,,因?yàn)槟抢锏臏囟葧?huì)很低,而且陽(yáng)光也很少曬,。完i美的酒窖不必太大,。如果酒柜里有足夠的空間讓你感到舒服,那么可以把溫度保持在10-15度左右,。白葡萄酒的話,,溫度要低一些。
5.布置
在瓶頸處貼上標(biāo)簽,,不需要移動(dòng)葡萄酒的位置,,餐館葡萄酒批發(fā)代理,就可以被識(shí)別出來(lái),;同年份的葡萄酒一起存放,,方便查詢。常喝的葡萄酒應(yīng)放在儲(chǔ)藏室門口附近,,而那些-重要的時(shí)刻用來(lái)飲用的葡萄酒,,則要更靠近貯藏地點(diǎn)。
6.不隨歲月而去
每年生產(chǎn)大量的葡萄酒,,要找到全部或大部分的酒幾乎是不可能的,。至好的收集葡萄酒的辦法是:挑選符合你口味的葡萄酒。
今年第yi季度,,我國(guó)進(jìn)口葡萄酒8.8萬(wàn)升,,比2013年同期下降20.7%;2升或2升以下的原瓶進(jìn)口酒進(jìn)口6.2萬(wàn)千升,下降18.5%,。在這方面,,分析的一個(gè)原因就是國(guó)i內(nèi)市場(chǎng)需求減少,,去庫(kù)存壓力大,。
據(jù)外媒-,,法國(guó)波爾多 brehart干紅箱裝在上海郊區(qū)的一家保稅倉(cāng)庫(kù)里,已經(jīng)堆積了三年的灰塵,,這批葡萄酒的主人為了減少損失,,將每瓶50美元(約317元人i民幣)的葡萄酒賣掉四分之三。
據(jù)國(guó)際葡萄酒和烈性酒信息公司2015年的一份報(bào)告顯示,,中國(guó)的葡萄酒零售市場(chǎng)價(jià)值約為780億元,,進(jìn)口葡萄酒約占三分之一。
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