高粱脫殼后即為高粱米，俗稱蜀黍,、蘆稷,、茭草、茭子,、蘆穄,、蘆粟等,，是我國(guó)傳統(tǒng)的五谷之一,。屬于禾本科高粱屬一年生草本，是古老的谷類作物之一,。有食用及---多種功效,。

一、高粱米的分類及用途高粱有紅,、白之分,；1.紅者又稱為酒高粱，主要用于釀酒,，紅高粱是生產(chǎn)白酒的主要原料,。以高粱釀造白酒，我國(guó)獨(dú)步,，久享盛名,。高粱白酒以其色、香,、味和風(fēng)格展現(xiàn)了我國(guó)酒文化的深厚底蘊(yùn),。釀酒步驟：高粱初蒸***高粱出甑***攤晾***攤晾***拌曲***堆積發(fā)酵***入池發(fā)酵無氧發(fā)酵2.白者用于食用，食品檢測(cè)報(bào)告,，性溫味甘澀,。高粱按性狀及用途可分為食用高粱、糖用高粱,、帚用高粱,。3.高粱是釀酒、制醋,、提取淀粉,、加工飴糖的原料。二,、高粱米的水分含量的規(guī)定根據(jù)ls/t 3215-1985高粱米(原zb x11004-1985)規(guī)定,，高粱米的水分≤14.5%三,、高粱米的存儲(chǔ)通常各個(gè)企業(yè)對(duì)高粱米存儲(chǔ)時(shí)，應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格控制入庫(kù)的隨分含量,，同時(shí)儲(chǔ)存?zhèn)}庫(kù)要通風(fēng),、干燥，避免糧食儲(chǔ)存時(shí)腐爛,、發(fā)霉,，導(dǎo)致---。四,、高粱米水分測(cè)定方法1烘箱法 2快速水分測(cè)定法---/反饋發(fā)表---發(fā)表作者新文章魚肉水分檢測(cè)樣品的制備與測(cè)試,，水產(chǎn)品相關(guān)檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)匯總蜂蜜、蜂王漿,、蜂王漿---,、蜂花粉水分含量標(biāo)準(zhǔn)及檢測(cè)方法食用菌的種類，水分含量標(biāo)準(zhǔn),，炒貨食品檢測(cè)報(bào)告,，檢測(cè)方法相關(guān)文章夏天，這4類食物,，不焯水我---吃,！廚師長(zhǎng)：再忙也不能省這一步

雞汁也稱雞汁調(diào)味料chicken bouillon，是以磨碎的雞肉或雞骨或其濃縮抽提物以及其他輔料等為原料,，添加或不添加香辛料和或食用香料等增香劑加工而成的,，具有雞的濃郁鮮味和香味的汁狀復(fù)合調(diào)味料。

雞汁擁有以下6個(gè)特點(diǎn)：1,、采用真材實(shí)料加現(xiàn)代工藝,，保持雞肉原有的營(yíng)養(yǎng)成份；2,、天然雞肉蛋白,，含量高、---,，是天然健康的調(diào)味品,；3、口味自然醇香,，肉脂味濃郁,，更似傳統(tǒng)清燉的濃湯效果；4,、包裝更方便實(shí)用,，更易保存，溶解高、吸收好,；5,、原汁原味，口感濃鮮,、天然鮮味,；6、采用行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《雞汁調(diào)味料》sb/t10458規(guī)范化生產(chǎn),，醬肉食品檢測(cè)報(bào)告,，保障產(chǎn)品的品質(zhì)和安全。雞汁相比較上一代的雞精,，大的特點(diǎn)就是真材實(shí)料,、自然風(fēng)味，它秉持了傳統(tǒng)烹調(diào)理念,，“料味同源”即用雞肉味產(chǎn)品,。按用料不同，面包食品檢測(cè)報(bào)告,，雞汁分為加香型和不加香型,；加香即添加香精作為主要呈香物質(zhì)，不加香型既不添加任何香精,，主要以雞肉及其他輔料經(jīng)加工后產(chǎn)生天然的呈香物質(zhì)。