堅果主要分為兩類：一類是偏淀粉性的,，一類是偏油性的。淀粉性的主要有腰果,、杏仁,、蓮子等；油性的有核桃,、花生,、開心果等,。從營養(yǎng)成分分析，堅果脂肪含量可達40%以上,，蛋白質含量多在12%-36%,，碳水化合物則在15%以下,，堅果同時富含礦物質,、---e、b等,。另外,，堅果中鈣、磷,、鉀等礦物質的含量也較豐富,，膳食纖維含量也較多，其可幫助人們保護,，調節(jié),。

一般來說，每天服用核桃仁的重量應在20-40克左右,，大約相當于4-5個核桃,。同時應該適當減少其他脂肪攝入，以避免熱量攝入過高,。有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉,，這樣會損失掉一部分營養(yǎng)，所以不要剝掉這層薄皮,。核桃火氣大,，含油脂多，混合堅果-嘮殼工坊,，吃多了會令人上火和-,，正在上火、---的人不宜吃,。核桃：防老年,，美國飲食協(xié)會建議人們，每周好吃兩三次核桃,，---是中老年人和絕經(jīng)期---,，因為核桃中所含的---、油酸,、物質等可以起到保護的作用,，還能夠有效預防、,、老年等,。另外,，核桃還可以預防冬季皮膚干燥皸裂。核桃等富含歐米伽3脂肪酸的食物有助于由內(nèi)而外預防皮膚干燥,，這種脂肪酸可保持皮膚健康,。