使用普通煤氣灶，其實(shí)有將近一半的燃?xì)獗话装桌速M(fèi)掉了,，燃?xì)獗焕速M(fèi)的原因主要有兩種:1燃燒不充分,，燃?xì)鈫晤^大鍋灶,，亦稱為“化學(xué)熱損失”，未被燒盡的燃?xì)鉄崮鼙话装桌速M(fèi)了；2---式灶具是靠火焰通過(guò)對(duì)流傳熱給鍋底，但火焰與鍋底的接觸只是一瞬間,，大量熱量未被利用就散發(fā)至空間，這被稱為“物理熱損失” ,。所以---式灶具熱效率通常只有45%,。
雙頭單尾炒爐點(diǎn)火方法：
1、檢查所有的煤氣掣已關(guān)閉,，打開(kāi)爐具風(fēng)機(jī)電源,。
2、打開(kāi)抽氣罩電源,，---抽氣流通。
3,、用手按住安全掣不放手,，開(kāi)火種掣，點(diǎn)燃火種,。
4,、點(diǎn)燃火種后，適當(dāng)調(diào)節(jié)風(fēng)量使火種正常燃燒,，才可放開(kāi)安全掣,。
5、開(kāi)啟煤氣開(kāi)關(guān)掣,，爐頭開(kāi)始燃燒才可以開(kāi)始使用,。
關(guān)火方法：
1、使用完畢后,，關(guān)閉煤氣開(kāi)關(guān)掣即可,。
2,、如果長(zhǎng)時(shí)間不使用，則須關(guān)閉火種掣和風(fēng)機(jī)電源,。
炒爐的優(yōu)點(diǎn)：
1.安全l---：無(wú)明火燃燒,、無(wú)廢氣排放、無(wú)燃料泄漏可避免人員及環(huán)境安全---,、比傳統(tǒng)的燃油,、燃?xì)鉅t具更安全并擴(kuò)大了場(chǎng)地使用---:并配置多重安全保護(hù)裝置，減少意外事故的發(fā)生,。2.---環(huán)境：無(wú)鼓風(fēng)裝置可減少熱量散發(fā),、提高能源使用效率、降低廚房環(huán)境,、溫度并降低噪音廚房噪音主要來(lái)源于爐灶鼓風(fēng),、煙罩風(fēng)機(jī)和設(shè)備馬達(dá)。
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