茶是很多人喜歡,，茶種類許多，對(duì)茶在挑選上,，全是能夠依據(jù)自身---開(kāi)展,，普遍的茶便是以綠茶和紅茶---，這二種茶在口味和顏色上,，全是擁有非常大差別,，因此 在喝的情況下，全是能夠依據(jù)自身喜愛(ài)開(kāi)展選購(gòu),。將綠茶存放在冷藏室內(nèi)的氣密不透明容器中---飲用,。如果您打算將茶葉存放更長(zhǎng)時(shí)間，那么好將其儲(chǔ)存在冰箱中,。荼葉一旦歷經(jīng)發(fā)醇即變成“綠茶”,。其成分與綠茶葉有非常大不一樣。據(jù)荼葉科學(xué)研究工作人員報(bào)導(dǎo),，綠茶葉中的關(guān)鍵物質(zhì)“茶氨酸”經(jīng)高溫發(fā)醇后會(huì)轉(zhuǎn)化成“茶黃素”,，“茶黃素”是一種強(qiáng)力降低物質(zhì)。

綠茶,，又稱不發(fā)酵茶,，保存了鮮茶葉的綠色主調(diào)的制成品。綠茶做為中國(guó)的主要茶類,，年產(chǎn)10萬(wàn)噸茶葉,，產(chǎn)量位居六大初制茶。綠茶中保留的天然物質(zhì)成分,，對(duì)防衰老,、、、殺菌,、等均有特殊效果,，高山綠茶，為其他茶類所不及,。綠茶是不發(fā)酵茶,，由于其特性決定了它較多的保留了鮮葉內(nèi)的天然物質(zhì)。其中茶多酚,、保留了鮮葉的85%以上,，葉綠素保留50%左右，---損失也較少,，從而形成了綠茶“清湯綠葉,，滋味收斂性強(qiáng)”的特點(diǎn)。對(duì)防衰老,、,、、殺菌,、等均有特殊效果,，為發(fā)酵類茶等所不及。綠茶的加工,，簡(jiǎn)單分為殺青,、揉捻和干燥三個(gè)步驟，其中關(guān)鍵在于殺青,。鮮葉通過(guò)殺青,，酶的活性鈍化，內(nèi)含的各種化學(xué)成分,，基本上是在沒(méi)有酶影響的條件下,，由熱力作用進(jìn)行物理化學(xué)變化，從而形成了綠茶的品質(zhì)特征,。