米香型

      米香型白酒是中國歷史悠久的傳統(tǒng)酒種。米香型酒香氣清柔,，幽雅純凈,，入口柔綿，回味怡暢,，給人以樸實純正的美感,。米香型酒的香氣組成是乳酸---含量大于，醇含量也較多,，福建白酒,，共同形成它的主體香。

其他香型,，通常又稱為復香型,，即兼有兩種以上主體香氣的白酒。

      這類酒在釀造工藝上吸取了清香型、濃香型和醬香型酒之---,，在繼承和發(fā)揚傳統(tǒng)釀造工藝的基礎上而成,。兼香型白酒之間風格相差較大，有的甚至截然不同,，散白酒招商,，這種酒的聞香、口香和回味香各有不同香氣,，具有一酒多香的風格,。

      洋酒和白酒的區(qū)別在于釀造工藝，釀制原料和文化差異,。主要區(qū)別在釀酒工藝上,，洋酒的釀制一般是由原料自身的淀粉酶進行糖化，而白酒是通過酒曲霉菌中的淀粉酶來進行糖化的,。

洋酒

     洋酒是指進口酒類的總稱,，白酒加盟招商，它包括烈酒,、啤酒,、葡萄酒、利口酒(liqueur)等,，不同酒精含量的酒水品種,。根據(jù)制造原料來進行分類，洋酒可分為：威士忌whisky,、白蘭地brandy和朗姆酒rum,。在釀制工藝上，洋酒的糖化路徑主要是通過泡發(fā)大麥芽然后利用大麥芽中自身帶有的淀粉酶進行糖化,。

白酒

     白酒具有以酯類為主體的復合香味,，以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑,，利用淀粉質糖質原料,，經蒸煮、糖化,、發(fā)酵、蒸餾,、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒,。

     白酒釀造七分工藝三分原料，白酒釀造工藝有很多種,，白酒代理招商,，釀造的方法決定了白酒的風味、香氣、香型等等,。白酒是通過酒曲霉菌中的淀粉酶來進行糖化的,，因為使用的是酒曲霉菌，因此在之后的發(fā)酵過程中會有很多副產物的產生,，這些副產物造成了白酒具有濃濃的酒香味,。

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