料理步驟
1,、制作大蒜黃油：將黃油室溫融化,、加入歐芹,、大蒜,、百里香,、迷迭香,、羅勒,、辣椒粉,、少許鹽和胡椒到一個(gè)碗中,，擠上檸檬汁調(diào)味,，西冷牛排設(shè)備省時(shí)省力，攪拌均勻,。把混合物放到廚房用羊皮紙中,，捏成條狀，卷起來,，直徑約3~4厘米,，兩端紐緊備用，冷藏可多保存一星期,。
2,、牛排解凍至室溫，西冷牛排設(shè)備價(jià)格,，用廚房紙巾吸干牛肉兩邊水分,，抹上橄欖油，撒少許鹽和胡椒腌制,。
3,、預(yù)熱烤鍋至中火，將牛排放到鍋中央,，煎1分鐘,，牛肉開始形成褐色焦層，翻面,，再煎1分鐘,。
4、根據(jù)自己愛好的熟度繼續(xù)煎牛排,，三分熟每面再煎1分鐘,，五分熟每面再煎2分鐘，七分熟每面再煎3分鐘,。
5,、預(yù)熱盤子，將煎好的牛肉放置在盤中,，靜置約5分鐘,。切開適量準(zhǔn)備好的大蒜黃油，可以和牛排一起享用啦~
山東克拉斯克廚業(yè)有限公司,，生產(chǎn)西冷牛排設(shè)備,，的產(chǎn)品成就精致的美味，克拉斯克西冷牛排設(shè)備產(chǎn)品款式新穎,、結(jié)構(gòu)合理,、操作方便、升溫速度快,、溫度均勻,、節(jié)能省氣,、等特點(diǎn)，適用于西餐廳,、牛排店等場(chǎng)所使用,。
吃牛排的正確方法
1、切牛排,。一份牛排擺在你面前,，先用叉子壓住牛排的大部分，然后用刀子先從外側(cè)切下一條,，但仍然覺得太大的話,，建議切成小塊小塊，剛好你的口型,。
2、吃的時(shí)候,，用叉子叉著肉,，沾一些醬料送入口中。如果搭配紅酒,，就一口紅酒一口肉,，口感一級(jí)棒。
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西冷牛排做法
newyorkstrip,，揭陽(yáng)西冷牛排設(shè)備,，紐約客，又稱為sirloin,，西冷牛排或叫沙朗,，可算是牛排中的---，由于是牛外脊,，西冷牛排設(shè)備不粘鍋,，在肉的外沿帶一圈白色的肉筋,，總體口感韌度強(qiáng)、肉質(zhì)硬,、有嚼頭,，切肉時(shí)連筋帶肉一起切，不能煎得過熟,，適合年輕人,。
首先，將牛排切成1cm左右厚度的片,，我一共切了4片,，大約500g。用刀背反復(fù)拍打,，要是有松肉錘就好了,。
其次，用鹽,、小蘇打,、蒜粉等腌一下松好的牛排一般腌2－3小時(shí)為佳，鹽只要放一點(diǎn)點(diǎn),，因?yàn)殡绲臅r(shí)間長(zhǎng),，否則會(huì)很咸的哦！然后,，平底鍋放一點(diǎn)點(diǎn)油,，燒熱后放入牛排，兩面分別大火煎半分鐘,。一定要大火,，這樣可以把肉汁收在里面
再次，煎好的牛排包入錫紙中,，放入預(yù)熱好的烤箱里220度烤2分鐘,，差不多7成熟左右，喜歡5－6成的,，烤一分鐘即可,。
后就是上面的汁了，自己做的黑椒汁,，既簡(jiǎn)單又美味,！
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