現(xiàn)代化的食品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室在上涉及到食品化學(xué),、物理學(xué),、微生物學(xué)、分子生物學(xué)和食品感官品評(píng)等多個(gè)學(xué)科,，在功能上又涉及到給水,、排水、通風(fēng),、排風(fēng),、強(qiáng)電、弱電,、空調(diào),、消防、廢氣廢液處理,、集中供氣等復(fù)雜的工藝技術(shù)，同時(shí)還要考慮到,、安全,、可持續(xù)性發(fā)展等諸多因素，因此是一個(gè)復(fù)雜的系統(tǒng)工程,。

▲現(xiàn)代化食品檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)室主要涉及到工藝技術(shù)

1合理定位,，科學(xué)規(guī)劃

在構(gòu)建實(shí)驗(yàn)室的流程中，“構(gòu)”的部分-,，它包括了實(shí)驗(yàn)室的定位和規(guī)劃,，是整個(gè)實(shí)驗(yàn)室建設(shè)的基礎(chǔ)和靈。

實(shí)驗(yàn)室定位是指：

實(shí)驗(yàn)室在國(guó)際,、國(guó)內(nèi)的定位要達(dá)到一個(gè)什么樣的水準(zhǔn),；

實(shí)驗(yàn)室在行業(yè)系統(tǒng)內(nèi)的定位；

實(shí)驗(yàn)室在社會(huì)中的定位行使職能第三方檢測(cè)通用實(shí)驗(yàn)室實(shí)驗(yàn)室在所處地理區(qū)域的定位,。

實(shí)驗(yàn)室規(guī)劃包括兩個(gè)方面：一是實(shí)驗(yàn)室建筑規(guī)劃,，二是實(shí)驗(yàn)室工藝規(guī)劃。

實(shí)驗(yàn)室建筑規(guī)劃包括建筑外觀,、風(fēng)格,、高度、園區(qū)布局等,；實(shí)驗(yàn)室建設(shè)之前,，實(shí)驗(yàn)臺(tái)定做，調(diào)查實(shí)驗(yàn)室需求的過(guò)程實(shí)際上就是確定整個(gè)實(shí)驗(yàn)室3～5年規(guī)劃的過(guò)程,，因此需要進(jìn)行大量前期-工作,，既要明晰自身的需求和未來(lái)的發(fā)展方向又要廣泛地考察相關(guān)單位已建成的實(shí)驗(yàn)室,，學(xué)習(xí)其經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)。

▲實(shí)驗(yàn)室建設(shè)流程

此外,，還應(yīng)該從理念上充分認(rèn)識(shí)到實(shí)驗(yàn)室建設(shè)是一個(gè)復(fù)雜的系統(tǒng)工程,，實(shí)驗(yàn)臺(tái)定制，是對(duì)工作環(huán)境的構(gòu)建以及環(huán)境造就出的工作方式,，而不是儀器和家具的簡(jiǎn)單組合,。

2實(shí)驗(yàn)室設(shè)計(jì)應(yīng)先于土建設(shè)計(jì)

“構(gòu)”應(yīng)先于“建”，只有“構(gòu)”清楚了,，才可以開(kāi)始“建”,。就是用的手段將抽象構(gòu)思進(jìn)行具體實(shí)現(xiàn)的過(guò)程，包括實(shí)驗(yàn)室設(shè)計(jì),、安裝,、調(diào)試、維護(hù)和升級(jí)等,。

目前,，我國(guó)對(duì)實(shí)驗(yàn)室的建設(shè)沒(méi)有相關(guān)的建筑規(guī)范，因此很多實(shí)驗(yàn)室在土建設(shè)計(jì)階段,，沒(méi)有充分考慮到實(shí)驗(yàn)室對(duì)建筑的特殊要求,。正確的實(shí)驗(yàn)室建設(shè)流程是首-行實(shí)驗(yàn)室的工藝設(shè)計(jì)，然后在滿足實(shí)驗(yàn)室工藝要求的前提下,，進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室的土建設(shè)計(jì),。