輔科:蔥姜蒜30克,、洋蔥25克,,20克
方法:
1、將牛肉洗凈切塊,、入沸水中加鹽,、姜蒜、科酒透量過水撈出待用,;
2,、鍋洗凈下入色檢油、牛油燒熟下入輔料炸香,、---撈出不用,,待下入干辣椒節(jié)、花椒粒略炸出香味下入豆瓣醬炒出紅油,,再下人香科紗至油色紅亮,,出香味加入科清加水調(diào)味;
3,、待燒開后撈出料渣用紗布包好,,一同入高壓鍋加入牛肉壓制 15-18分鐘都可。
當當當~好吃的一碗原湯牛肉面就做成啦~趕緊實際操作起來做給心愛的人吃吧,!如果你想要學習牛肉面技術開店,古襄陽牛肉面培訓等你來學,,
牛肉面是地地道道的襄陽牛肉面館,,面館自從成立之初一直---廣大顧客的---與---,我們的面采用自制調(diào)料配方,,已有多年的歷史了,。我們本著誠信為本,熱情服務顧客,,求生存,,---謀發(fā)展的原則堅持做自己的品牌,把襄陽的牛肉面,,熱干面,,牛雜面,黃酒,,米酒等襄陽小吃推向各大城市,!主要經(jīng)營:牛肉面,熱干面,,炸醬面,,牛雜面,牛肉面技術,牛雜面技術,,炸醬面技術,,豆腐面,牛肉面培訓加盟,,海帶面,,熱干面,調(diào)料技術,,黃酒釀制技術,,米酒,豆?jié){的制作等所有技術培訓,。牛肉用蔥段,、生姜片、精鹽,、料酒腌1小時,,沸水旺火上籠蒸爛,取出晾涼,,改切成4厘米長,,1厘米寬的條。 三3,、燒熱,,放入豆油,燒五成熱,,放入牛肉條,,炸干水分,撈出,,-,。 第四步4、鍋內(nèi)放豆油75克,,燒熱,,放入花椒,炸糊后撈出,,棄之,。油稍涼一些,放入干紅辣椒炸成紫黑色時,,加入蔥
技術上的實---較容易辦到,,而回家開店卻是處處都要手上過,部分學員---沒有做過餐飲,,實踐經(jīng)驗---缺乏,。遇到問題,,師傅的一句話都能讓學員少走很多彎路。所以,,后期的服務是否完善,,師傅有沒有能力實時指導學員開店過程中遇到的問題,都是創(chuàng)業(yè)者們選擇襄陽牛肉面培訓機構(gòu)時重點考慮的問題,。
為能夠做出為味美色香的襄陽牛肉面來,,用料也都一定要充足。其講究的是麻辣鮮香,,在口感上也都必然地要按照配方進行,,用料能夠充足,這樣才能夠---地保障牛肉面的特色風味,,更具好口感,。嚴格地按照牛肉面的培訓要求和配方進行,可以---地保障牛肉面的口感,,對襄陽牛肉面的長遠經(jīng)營和運作發(fā)展來說也都---,。
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