山藥 甲魚切成6塊，豬瘦肉100克洗凈切塊,，淮山藥洗凈切片,。鍋置旺火上，入豬油,、姜,、蔥，爆出香味,，加入豬肉再炒,，并放入適量醬油、精鹽,、紹酒,、肉湯、山藥片等配料,，加沸水后,，倒入砂鍋內(nèi)，加蓋,，移小火上,，放甲魚塊，麻辣小甲魚,，胡椒粉適量,，燉至鱉肉酥熟。再置旺火上,，加入蒸熟的大蒜,、味精，淋上麻油即可,。有益脾胃,、血之功效，適用于腰酸痛等癥,。

首要一點,，溫度要保持穩(wěn)定,，變化不能大。甲魚(鱉)作為一種半水生變溫動物,，對環(huán)境溫度的變化非常敏感,，過高、過低的溫度或溫度的急劇烈變化都不利于甲魚生存,、生長和繁殖,，-是作為當(dāng)前養(yǎng)殖主體的稚鱉和幼鱉。

甲魚適的生長水溫在28℃－32℃,，超出這一范圍則會影響甲魚的攝食與生長,。水溫的日變化控制在1℃－2℃內(nèi)，不要超過3℃,，劇烈的水溫變化會使稚鱉難以進行適應(yīng)性生理調(diào)節(jié),，身體代謝過程易發(fā)生紊亂，更容易導(dǎo)致-的發(fā)生,，如-等,。