炒冰,，又名炒冰果,。是炎熱夏天常見的一種冷飲，它的名字中的“炒”不是加熱的概念,，而是越炒越冷,。制作炒冰的鍋下面不是火，冷飲----亂收費(fèi),，而是強(qiáng)力制冷機(jī)的蒸發(fā)器,，蒸發(fā)器是銅管盤管繞纏在炒鍋底上，能把鍋中的熱量帶走,。溫度瞬間降到零下40攝氏度左右,，水質(zhì)的食物冷凍成冰狀。制作炒冰的時(shí)候,，把鮮奶與果汁倒在鍋里,，冷飲-咨詢,，用木鏟---地翻動(dòng)，慢慢的鍋中的液體變得越來越粘稠,，后成了冰泥,。盛在透明的碗中，五顏六色,，艷麗多姿,，---就是件藝術(shù)品。

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