冷柜作為餐飲店的得力助手，店中營業(yè)額的很大一部分取決于食物新鮮度,，而食物是否新鮮,，口感是否這些重要因素，一臺冷柜占決定因素,，所以冷柜的選擇順理成章成為---的環(huán)節(jié),。

商家為關(guān)注的則是冷柜設(shè)備的選擇，其實餐飲店的冷柜設(shè)備種類并不復(fù)雜,，主要有以下幾款：

后廚廚房冰箱

    想要烹飪---香味俱全的菜品來吸引顧客,，則一定要---食材的新鮮，---的儲存環(huán)境,，才能---食材口感,，也是成為美味佳肴的前提,。不同的食材，需要不同的環(huán)境存儲,，性能---的廚房冷柜才能滿足您的不同需要,，達到---的存儲食材的效果。

飲料柜

  主要用于冷藏飲料,、瓶裝水等,，按門數(shù)來分，常規(guī)的有單門至五門的都有,，另外根據(jù)需要可訂制,，這種冷柜是餐飲店前廳展示---的，展示效果好,，而且比起超市里用的同樣尺寸的風(fēng)幕柜要省很多電,。

大容積冷凍柜

    廚師是一個餐飲店的人物，很多廚師對食材的選擇和要求---,，食材的新鮮程度直接關(guān)系到菜品的口感,。餐飲店為了節(jié)約成本，一般會---進行大量采購,，出現(xiàn)囤貨過多現(xiàn)象,，如何---食材的新鮮美味？

超市冷藏展示柜有---24小時開機嗎?

　　首先要更具冷藏展示柜的大小來判斷,，如果是小型的超市冷藏展示柜這就沒有---24小時開機,，因為小型的展示柜都是采用即插即用，擁有電流保護裝置,，在不需要的時候關(guān)掉溫控器開關(guān),，等待兩三分鐘就可以關(guān)閉電源，高度集成的制冷系統(tǒng)和柜體使得冷柜在開機不會瞬間產(chǎn)生---的工作負荷,。

　　如果是大型超市冷藏展示柜需要24小時開機,，大多數(shù)大型超市冷藏展示柜的制冷系統(tǒng)和保險區(qū)域都是分開的，通過銅管來連接制冷室和壓縮機,，由于冷藏室的空間相對較大,，所以開機瞬間都會造成壓縮機---的工作負荷，制冷達到所需的溫度需要的時間較長,。頻繁的開關(guān)大型超市冷藏展示柜會造成---的能源浪費,，處于自動恒溫狀態(tài)下的超市冷藏展示柜相對更節(jié)能一些。

　　總而言之,，小型的超市冷藏展示柜可以在不使用的時候關(guān)掉電源,，大型的超市冷藏展示柜則建議24小時開機，---冷柜的穩(wěn)定運行,，但是無論是大型的,，還是小型的超市冷藏展示柜,，都應(yīng)該避免反復(fù)開關(guān)機，減少斷電次數(shù),，---冷柜的穩(wěn)定,。

檢查冷柜是否漏電的方法：

  1、燈泡檢查法：將３６ｖ燈泡的兩根導(dǎo)線,，一根接冷柜外殼無漆處另一根接大地,。如燈泡亮，說明冷柜漏電,。

  2,、電阻檢查法：用萬用表ｒ*１００擋，一根表筆接導(dǎo)線,，另一根表筆接機殼,，若發(fā)現(xiàn)部分或全部導(dǎo)通則證明漏電。

  3,、電壓檢查法：用萬用表的交流電壓擋２５０ｖ以上,，一根表筆接柜外殼，另一根表筆接大地,，若電壓超過３６ｖ以上,，則說明冷柜漏電不能用。