真空包裝袋

食品真空袋的效果經(jīng)試驗(yàn)證明：當(dāng)食品包裝袋內(nèi)的氧氣濃度≤1%時(shí),，微生物的成長(zhǎng)和繁衍速度就急劇下降,，氧氣濃度≤0.5%時(shí)，大多數(shù)微生物將

遭到抑制而結(jié)束繁衍,。注：真空包裝不能抑制的繁衍和酶反映引起的食品變質(zhì)和變色,，因此還需與其它輔佐法子結(jié)合，如冷藏,、速凍,、脫水、高溫殺菌,、輻照滅菌,、微波殺菌、鹽腌制等,。
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真空包裝-真空充氣包裝

真空充氣包裝的主要作用除真空包裝所具備的除氧保質(zhì)功能外，主要還有抗壓,、阻氣,、保鮮等作用，能更有效地使食品長(zhǎng)期保持原有的色,、香、味、形及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,。另外,，有許多食品不適合采用真空包裝而必需采取真空充氣包裝。如松脆易碎食品,，易結(jié)塊食品,，易變形走油食品，有尖利棱角或硬度較高會(huì)刺破食品包裝袋的食品等,。食品經(jīng)真空充氣包裝后,，食品包裝袋內(nèi)充氣壓---于包裝袋外---壓強(qiáng)，安徽竹筒粽子真空包裝袋,，能有效地避免食品受壓破碎變形并不影響包裝袋外觀及印刷,。真空充氣包裝在真空后再充入氮氣、---,、氧氣單一氣體或二三種氣體的混合氣體,。其氮?dú)?/dv>是惰性氣體，起充填作用,，使袋內(nèi)保持正壓,，以避免袋外空氣進(jìn)入袋內(nèi)，對(duì)食品起到一個(gè)保護(hù)作用,。其---可以溶于各類脂肪或水,，引成酸性較弱的碳酸，有抑制霉菌,、---等微生物的活性,。其氧氣具備抑制的成長(zhǎng)繁衍，保持水果,、蔬菜的新鮮及色彩,，高濃度氧氣可使新鮮肉類保持其鮮紅色。

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