綠茶的加工,，綠茶碧螺春，簡(jiǎn)單分為殺青,、揉捻和干燥三個(gè)步驟,，其中關(guān)鍵在于殺青。鮮葉通過(guò)殺青,，酶的活性鈍化,，內(nèi)含的各種化學(xué)成分，基本上是在沒(méi)有酶影響的條件下,，黃山綠茶,，由熱力作用進(jìn)行物理化學(xué)變化，從而形成了綠茶的品質(zhì)特征,。信陽(yáng)毛尖：品質(zhì)特點(diǎn)：條所細(xì)緊圓直,，色澤翠綠，白毫顯露,；湯色清綠明亮,，香氣鮮高，滋味鮮醇,；葉底芽壯,，嫩綠勻整。素以“色翠,，味鮮,，香高”---。信陽(yáng)毛尖茶湯屬淺綠型,，湯色,，葉底均嫩綠明亮,；茶葉香氣屬清香型,，并不同程度表現(xiàn)出毫香，鮮嫩香，板栗香,；茶葉滋味具濃烈型和濃醇型,，內(nèi)含有機(jī)物質(zhì)豐富，滋味濃醇鮮爽,，高長(zhǎng)而耐泡,，葉底朵型，芽葉完整,，勻稱,。泡飲之前，先欣賞干綠茶的色,、香,、形。取一杯之量的茶葉,，置于無(wú)異味的潔白紙上,，觀看茶葉形態(tài)。名茶的造型,，因品種不同,，或條、或扁,、或螺,、或針……欣賞綠茶制作工藝，察看綠茶茶葉色澤,，或碧綠,，或深綠，或黃綠,，或多毫……再干嗅綠茶中香氣,，或奶油香，或板栗香,，或鍋炒香,，或不可名狀的清鮮茶香……充分---各種名茶的地域性的天然風(fēng)韻，稱為“賞茶”,。

茶是很多人喜歡,，茶種類許多，對(duì)茶在挑選上,，全是能夠依據(jù)自身---開(kāi)展,，普遍的茶便是以綠茶和紅茶---，這二種茶在口味和顏色上,，全是擁有非常大差別,，因此 在喝的情況下,，全是能夠依據(jù)自身喜愛(ài)開(kāi)展選購(gòu)。六安瓜片：無(wú)芽,、無(wú)梗是六安瓜片的特征之一,，因制成茶葉沖泡后呈瓜子片狀，因此---六安瓜片,。六安瓜片的制作工藝分七道：提摘***扳片***炒生鍋***炒熟鍋***拉毛火***拉小火***拉老火,。泡飲之前，綠茶茶葉,，先欣賞干綠茶的色,、香、形,。取一杯之量的茶葉,，置于無(wú)異味的潔白紙上，觀看茶葉形態(tài),。名茶的造型,，因品種不同，或條,、或扁,、或螺、或針……欣賞綠茶制作工藝,，察看綠茶茶葉色澤,，或碧綠，或深綠,，或黃綠,，或多毫……再干嗅綠茶中香氣，或奶油香,，或板栗香,，明前綠茶價(jià)格，或鍋炒香,，或不可名狀的清鮮茶香……充分---各種名茶的地域性的天然風(fēng)韻,，稱為“賞茶”。