清洗池分大小
一般廚房清洗餐具時,都是大餐具盤類小餐具碗類一起清洗,,因為大餐具比較油膩,,使用洗潔精較多,而小餐具只需要少量的洗潔精,,而放在一起清洗的話,,需要多次用水沖洗才能夠把洗潔精沖洗干凈。
解決方法:后廚清洗池分成2類,,一類來洗大餐具,,一類來洗小餐具,這樣一來小餐具清洗池無需多次沖洗,,就可以洗干凈,,節(jié)約了不少的水。
浸泡一段期間再次清洗,,完了再沖洗兩遍,蓮藕就變得白花花的了,,真的是效果很容易看得見,。
如果進一步再將蓮藕焯水備用,那蓮藕里面的泥土就更是不可能存在了,。
為何焯水,,當然要焯,否則蓮藕不容易炒熟,。
一般來講,,如果做菜,蓮藕我會焯水20分鐘,,因為綿綿的口感粉糯粉糯的才好吃。
就像今天的這道蓮藕燉排骨,,我是先把排骨燉好,宜昌清洗機,,然后再把焯水至熟的蓮藕放進去,,一起燉上幾分鐘,這樣做,,既不會剝奪肉原本的香味,,蓮藕清洗機廠家,,蓮藕也可以吃得動,,一舉兩得,,非常。
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