泡綠茶采用兩種方法沖泡：一是上投法,，它適用于外形緊結(jié)的名優(yōu)綠茶，即先將攝氏75—85度的熱水沖入杯中,。二是下投法,，先放茶葉后直接倒85度左右的熱水，適合普通綠茶,。平地綠茶外形條索細(xì)瘦,、露筋、輕薄，色黃綠,；泡出的茶湯色清淡,，香氣平淡，滋味醇和,，葉質(zhì)較硬,，葉脈顯露。綠茶和枸杞都可以分別用開水沖泡飲用,，對人體很有益處,。有不少人干脆就把它們放在一起沖泡。但是,，綠茶里所含的大量鞣酸具有收斂吸附的作用,，會吸附枸杞中的微量元素，生---體難以吸收的物質(zhì),。

荼葉一旦歷經(jīng)發(fā)醇即變成“綠茶”,。其成分與綠茶葉有非常大不一樣。據(jù)荼葉科學(xué)研究工作人員報導(dǎo),，明前綠茶價格,，綠茶葉中的關(guān)鍵物質(zhì)“茶氨酸”經(jīng)高溫發(fā)醇后會轉(zhuǎn)化成“茶黃素”，“茶黃素”是一種強力降低物質(zhì),。當(dāng)茶葉剛泡開大約3分鐘左右時,，茶葉中大部分的就已溶解到茶水中了。這時的茶就具有明顯的提效,，使人興奮,。而再往后，茶葉中的鞣酸逐漸溶解到茶水中,，抵消了的作用,，就不容易再使人有明顯的生理上的興奮。陳舊綠茶的外觀色黃暗晦,、無光澤,，香氣低沉，如對茶葉用口吹熱氣,，濕潤的地方葉色黃且干澀,，聞有冷感；泡出的茶湯色澤深黃,，味雖醇厚但不爽口,，葉底陳黃欠明亮。