保鮮冷庫日常管理維護方法及注意事項
保鮮冷庫是和我們?nèi)粘Ｉ钕⑾⑾嚓P的,，像我們在菜市場買的新鮮蔬菜,、新鮮豬肉什么肯定都是在保鮮庫里保存的,。所以冷庫內(nèi)部的環(huán)境維護管理也是相當重要的，下面就來給大家簡單的介紹一下要從那些方面進行管理維護,，具體的維護方法是什么,。
總的來說呢，冷庫主要是防止冷庫內(nèi)產(chǎn)生異味,，要經(jīng)常進行除霉和-,，定期檢查庫內(nèi)是異味產(chǎn)生的原因，醫(yī)藥器械冷庫,，下面我們就詳細的介紹一下
1. 冷庫的除霉殺菌與消毒 冷庫冷藏的烹飪原料和食品都有含有一定的脂肪,、蛋白質和淀粉。這些營養(yǎng)成分的存在,，會使霉菌和-大量繁殖生長,。 為做好冷厙衛(wèi)生管理工作，-食品和烹飪原料的冷藏,，就要定期地進行冷厙衛(wèi)生消毒工作,。 冷庫的除霉殺霉與消毒，可先用酸類消毒劑,。酸類消毒劑的殺菌作用,，主要是凝固菌體中的蛋白。
小型冷庫的布局
小型冷庫的布局通常是一個單層建筑,，大部分是在一樓和地下室,，并且空間不會太大，存儲產(chǎn)品不會很多,，所以在布局的設計上,，根據(jù)上述特點設計冷庫門的大小、需要保溫材料和其他冷庫設備的選擇,。
小型冷庫的層高
小型冷庫的凈高度(即從地面到頂部的冷庫高度),，一般低于建筑物高度20厘米左右，冷庫的凈高一般在2米到3米之間,，凈高取決于庫房的高度,，冷庫要放的貨物多少,、取送是否方便等因素。
加濕系統(tǒng)
與普通果蔬冷庫相比,，由于氣調貯藏果蔬的貯藏期長,，果蔬水分蒸發(fā)較高，為抑制果蔬水分蒸發(fā),，降低貯藏環(huán)境與貯藏果蔬之間的水蒸氣分壓差,，要求氣調庫貯藏環(huán)境中具有的相對濕度，這對于減少果蔬的干耗和保持果蔬的鮮脆有著重要意義,。一般庫內(nèi)相對濕度能保持在90％—95％之間�,！ �
常用的氣調庫加濕方法有以下幾種：
(1)地面充水加濕,；
(2)冷風機底盤注水；
(3)噴霧加濕,；
(4)離心霧化加濕,；
(5)超聲霧化加濕。
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