在我們?nèi)粘Ｉ�活��,，鹵制品是非常受歡迎的。現(xiàn)如今生活越來越便捷,，各種鹵制品的店鋪也是很常見的,。雖然店鋪中的鹵制品比較好吃，但是如果總是在外面購買,，確實是有些貴的,。如果是鹵制品的---，建議大家自己在家學(xué)著做,，五香豬蹄代加工,，衛(wèi)生又實惠,。

其實制作鹵制品并不難，只要把鹵水做好了,，五香豬蹄市代理,，想要做出好吃的鹵肉就水到渠成了，現(xiàn)在小編就把的鹵水配方分享給大家,，喜歡吃鹵肉的朋友們一定不要錯過,。

在冬天，鹵水要每十天燒開一次,，否則很容易變味,。在夏天，要每天燒開一次,，也可以放在冰箱中,，每十天燒開一次。

鹵湯的調(diào)制時鹵好制品的關(guān)鍵：

1開始調(diào)制的鹵湯其味并不是很濃,，只有反復(fù)使用,，其味逐漸變濃久而久之即成老鹵。鹵湯的保存也具有一定的講究,，每次使用后要撇凈浮沫,，低溫保存。

2調(diào)制鹵湯的香辛料搭配也是非常重要的環(huán)節(jié)一旦使用比例不當(dāng),，鹵制品口感風(fēng)味就會產(chǎn)生差---苦,、澀味等，并且會帶濃厚的藥材味,，影響肉味,、肉感，及不穩(wěn)定的風(fēng)味,。

火候要恰當(dāng)

1一般都是大火燒沸后轉(zhuǎn)為慢火小火或微火鹵制,，---是對大塊或整只的原料更要注意小火，保持湯面似開不開的狀態(tài),，五香豬蹄廠,，長時間鹵制，有的還要采用“焐”鍋的方式,，即燒沸后熄火“焐”鍋一段時間,，這樣能保留原料內(nèi)部水分，使肉感鮮嫩,。

2時間要適宜,。鹵制品是否入味，不同鹵制品得外觀都必須靠鹵制時間來控制,。