泡綠茶采用兩種方法沖泡：一是上投法,，它適用于外形緊結(jié)的名優(yōu)綠茶，即先將攝氏75—85度的熱水沖入杯中,。二是下投法,，先放茶葉后直接倒85度左右的熱水，綠茶碧螺春,，適合普通綠茶,。平地綠茶外形條索細瘦、露筋,、輕薄，色黃綠,；泡出的茶湯色清淡,，香氣平淡,，滋味醇和，葉質(zhì)較硬,，葉脈顯露,。綠茶和枸杞都可以分別用開水沖泡飲用，對人體很有益處,。有不少人干脆就把它們放在一起沖泡,。但是，綠茶里所含的大量鞣酸具有收斂吸附的作用,，會吸附枸杞中的微量元素,，生---體難以吸收的物質(zhì)。

常喝綠茶可以防止細胞基因突變,、抑制生長,，脂、壓,，防止---,，綠茶龍井，還可以預(yù)防---,、及消除等,。陳舊綠茶的外觀色黃暗晦、無光澤,，香氣低沉,，如對茶葉用口吹熱氣，濕潤的地方葉色黃且干澀,，聞有冷感,；泡出的茶湯色澤深黃，味雖醇厚但不爽口,，葉底陳黃欠明亮,。黃山毛峰：品質(zhì)特點：黃山毛峰---我國毛峰之，其形似雀舌,，勻齊壯實,，峰毫顯露，色如,，魚葉金黃,，香氣清香高長，江蘇綠茶,，湯色清澈明亮,，滋味鮮醇，醇厚，回甘,，葉底嫩黃成朵,。“黃金片”和“色”是黃山毛峰的兩大特征,。