黃山毛峰特征毛峰釀造時，液體產(chǎn)生淺綠色和黃色底色,。這些顏色顯示了茶的新鮮度,。黃山毛峰味道極其順滑和芳香，余味悠長,。毛峰茶葉表面有一層薄薄的霜膜,，類似于微小的毛發(fā)。黃山毛峰分為四個不同等級,。好的毛峰具有以下特點(diǎn)：嫩芽,，葉子形狀像麻雀的舌頭，具有霜狀涂層和金色光澤,，醇厚但揮之不去的香氣和釀造時的清澈酒,。

黃山毛峰的主要功效：抑制癌細(xì)胞作用：據(jù)---，茶葉中的黃酮類物質(zhì)有不同程度的體外作用,，作用較強(qiáng)的有牡荊堿,、桑色素和兒茶素。好的黃山毛峰形似雀舌,，白毫顯露,，色似，魚葉金黃,。沖泡后,，湯色清澈，滋味鮮濃,、醇厚,、甘甜，葉底嫩黃,，肥壯成朵,。對不同的茶要求用不同的水溫，應(yīng)視不同類茶的級別而定,。一般說來,，紅茶,、綠茶、烏龍茶有沸水沖泡還是較好的可以使茶葉中的有效成份迅速浸出,。某些嫩度---的綠茶,，如黃山毛峰、西湖龍井,，應(yīng)用80℃-90℃的開水沖泡,，使茶水綠翠明亮，香氣純正,、滋味甘醇,。