牛排分類
tenderloin嫩牛柳,，牛里脊,，又稱fillet菲力，是牛脊上嫩的肉,，幾乎不含肥膘,，因此很受愛吃瘦肉朋友的---。由于肉質(zhì)嫩,，煎成3成熟,、5成熟和7成熟皆宜。
t－bonet骨牛排,，呈t字型,，是牛背上的脊骨肉。t型兩側(cè)一邊量多一邊量少,，量多的是肉眼,，量稍小的便是菲力。此種牛排在美式餐廳更常見,，烤牛排爐烤箱系列,，由于法餐講究精致，烤牛排爐烤箱按需定制,，對于量較大而質(zhì)較粗糙的t骨牛排較少采用,。
牛扒爐簡明大方，牛扒爐內(nèi)部結(jié)構(gòu)采用耐火材料,，關(guān)鍵部件選用進(jìn)口器件,，外殼采用不銹鋼,，穩(wěn)定，烤炙牛扒速度快,，滿足顧客需求,；其采用果木和木炭加熱，龍巖烤牛排爐烤箱,，還原了燒烤的味道,，使烤制的牛扒美味多汁更有味道；易清潔維護(hù)簡單,，內(nèi)部采用耐火材料提供多種規(guī)格供客戶選擇,，還可以定制烤羊排 羊肉 鴨 魚等。果木牛排烤爐還針對烤羊肉,，烤羊排,，烤鴨，烤雞,，烤魚等一系列不同的食材開發(fā)出不同規(guī)格的烤爐提供多種美味配方,，是您---路上的好幫手！
a: 預(yù)熱,，在開始烤制牛排前,，整個機(jī)器需要預(yù)熱，預(yù)熱的辦法是將果木放在上面爐膛里面先燃燒10分鐘至20分鐘,，烤牛排爐烤箱廠家,，使得整個爐膛溫度慢慢上升上去，切記這個預(yù)熱的過程是不需要放牛排在烤架上面的,。另外這個時候應(yīng)該打開機(jī)器頂端上面的排煙口,，排煙口打開得越大，爐膽里面的果木就會燃燒得越快,，火就會越大,，當(dāng)果木燃燒快完的時候應(yīng)當(dāng)適當(dāng)加果木進(jìn)去，這個原理和炭火,，煤球燃燒的原理一樣,。機(jī)器頂端的排煙口有兩個作用。是控制排煙的大小,，第二排煙口打開的大小可以調(diào)節(jié)爐膛里面火候的大小,。
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