冷庫(kù)用材料及主要設(shè)備

冷庫(kù)制冷系統(tǒng)a,，制冷壓縮機(jī)zui關(guān)鍵配件：一般情況下,，小型冷庫(kù)選用全封閉壓縮機(jī),。中型冷庫(kù)一般選用半封閉壓縮機(jī),。大型冷庫(kù)選用半封閉壓縮機(jī),。在選用時(shí),，也可考慮選用氨制冷壓縮機(jī),，因?yàn)榘敝评鋲嚎s機(jī)功率大,，并可一機(jī)多用，但安裝及管理比較煩瑣,。b,， 蒸發(fā)器：一般情況下，高溫庫(kù)選用風(fēng)機(jī)為蒸發(fā)器,，其特點(diǎn)是降溫速度快,，但易造成冷藏品的水分損耗；中,、低溫冷庫(kù)選用無(wú)縫鋼管制作的蒸發(fā)排管為主,，其特點(diǎn)是恒溫效果好，并能適時(shí)蓄冷,。c,， 冷凝器：冷凝器有空氣冷卻、水冷卻和空氣與水結(jié)合的冷卻方式,�,？諝饫鋮s只限于在小型冷庫(kù)設(shè)備中應(yīng)用，水冷卻的冷凝器則可用于所有形式的制冷系統(tǒng),。

冷庫(kù),，一般是指用各種設(shè)備制冷、可人為控制和保持穩(wěn)定低溫的設(shè)施,。它的基本組成部分是：制冷系統(tǒng),；電控裝置；有一定隔熱性能的庫(kù)房,；附屬性建筑物等,。

制冷系統(tǒng)主要包括各種制冷設(shè)備,，制冷設(shè)備是冷庫(kù)的---，它制造出冷量,，---庫(kù)房?jī)?nèi)的冷源供應(yīng),。電控裝置是冷庫(kù)的大腦，它指揮制冷系統(tǒng)---冷量供應(yīng),。

具有一定隔熱性能的庫(kù)房,，是貯藏保鮮農(nóng)產(chǎn)品的場(chǎng)所，它的作用是保持低溫環(huán)境的穩(wěn)定,，通常把隔熱性能說(shuō)成保溫,。庫(kù)房---的隔熱保溫結(jié)構(gòu)，可以保持制冷設(shè)備制造的冷量在庫(kù)內(nèi)少向---露,，反過(guò)來(lái)說(shuō),，就是盡量減少庫(kù)外熱量向庫(kù)內(nèi)泄漏，這也是冷庫(kù)與一般房屋的主要不同之處,。

果蔬保鮮冷庫(kù)是指用于果蔬保鮮使用的冷庫(kù),。

果蔬保鮮冷庫(kù)利用水在固液相變時(shí)釋放或吸收大量潛熱的特點(diǎn)，果蔬保鮮冷庫(kù)以水為基質(zhì)在冬季以冰的形態(tài)體現(xiàn)出來(lái),，同時(shí)利用其---時(shí)釋放的大量潛熱,，維持庫(kù)內(nèi)果蔬不受凍害；夏季再以這些冰為冷源,，維持果蔬貯藏所必須的低溫,、高濕條件。

葡萄怎樣---地利用冷庫(kù)進(jìn)行保鮮?

葡萄是夏季---的水果之一,，但相較西瓜等水果,，作為漿果類的葡萄更顯“脆弱”些，怎樣利用冷庫(kù)---地保鮮葡萄呢,？預(yù)冷很重要,葡萄入庫(kù)前進(jìn)行快速預(yù)冷,，可迅速降低入庫(kù)葡萄的呼吸強(qiáng)度和乙烯的釋放。用保鮮袋入庫(kù)的小包裝葡萄進(jìn)庫(kù)時(shí)應(yīng)敞開(kāi)袋口,，將熱量和水分散去,，預(yù)冷后再封袋口。巨峰等葡萄預(yù)冷時(shí)間---在12小時(shí)為宜,，時(shí)間過(guò)長(zhǎng)易出現(xiàn)干梗脫粒,。 葡萄入庫(kù)時(shí)果箱要垛放整齊，一般可垛2.5米高,，垛寬2米,，果箱之間留5-10厘米的間隙，兩垛之間留30厘米左右通道,，以利通風(fēng),。每一筐葡萄中間，放置10包保鮮劑,，筐面上再放上保鮮紙兩張,，壘成垛后罩上塑料膜封嚴(yán)，使每一垛葡萄自成一體,，讓保鮮劑釋放出的保鮮氣體均勻充滿在整個(gè)空間,。