預(yù)榨：首先,，在器具上平鋪一個(gè)紡織袋,，放入適量的核桃仁，將核桃仁包裝成一個(gè)個(gè)小包(每包5千克為適宜)， 把包好的核桃仁放人的模具內(nèi)(模具上有許多孔,，用來(lái)流油,，模具要有適宜的厚度，能承受一定的壓力),，每個(gè)料層之間要用薄鐵皮隔開(kāi),，以利于料層間油的流出。然后加壓,，當(dāng)壓力升到4兆帕?xí)r,，開(kāi)始出油；壓力升至10兆帕?xí)r,，流出的核桃油很少,，就可泄壓排料。

要點(diǎn)是打的包越小,，出油率越高,；壓力要少升、勤升,，不能一次升壓過(guò)高,，否則油容易以漿狀 噴出或油料間流油通道封閉和收縮，黑核桃油批發(fā)廠家,，出油率反而下降,。在整個(gè)榨油過(guò)程中，核桃仁不加熱,，沒(méi)有熱變性,。榨出的核桃油 色淺、透亮,，出油量為仁重的32％左右,。核桃餅粕為半脫脂狀態(tài)，粕疏松,，有核桃固有的香味,，且蛋白不變性，便于核桃蛋白的開(kāi)發(fā)利用,。