原料驗(yàn)收***挑選,、整理***清洗***切片,、清洗***浸漬、漂洗***真空低溫脫水***涼制,、分選***金屬探測***充氮包裝***入庫

1,、原料驗(yàn)收：選擇無公害的原料。

2,、挑選,、整理：人工挑選出有蟲眼、傷疤,、腐爛等殘次的蘋果原料,，并進(jìn)行人工修整,。

3、清洗：采用清洗機(jī)清洗,，紫薯脆真空低溫油炸機(jī),，將蘋果投放入清洗機(jī)淹沒于清水中以去除蘋果表面的雜質(zhì)。

4,、切片、清洗：采用機(jī)器切片,，厚度為5.5mm,。把切好的蘋果片放在清水中清洗，并瀝水片刻,。

5,、浸漬、漂洗：將瀝水后的蘋果片放入糖度折光為30度左右的糖液中浸漬,，時(shí)間為2-4小時(shí),，溫度：冬季30℃-40℃，夏季20℃,。浸漬結(jié)束后把蘋果片撈出放到常溫清水中進(jìn)行漂洗,，以去除蘋果片表面的糖液，并瀝水片刻,。

6,、真空低溫脫水：將20kg處理好的蘋果片過秤后，平均分裝入4個(gè)不銹鋼料籠中放入脫水釜進(jìn)行脫水,，時(shí)間一般為15-30分鐘,，溫度應(yīng)保持在110℃+10℃，-5℃,。脫水結(jié)束后進(jìn)行甩油,，時(shí)間為5分鐘，然后關(guān)閉電機(jī),。開啟釜門,，取出料籠，放置于工作臺(tái)上進(jìn)行下一道工序,。

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食品直接接觸的主要部件全部采用不銹鋼制作,，符合haccp的要求。而且它的軸封關(guān)鍵部件全部采用德國產(chǎn)品,，---了產(chǎn)品的,。另外，它還配有專門的洗油裝置及排污口,，潔凈衛(wèi)生,。并且該設(shè)備在真空負(fù)壓閥位置也配有的消音系統(tǒng),，能夠減少噪音，同時(shí)防止灰塵進(jìn)入油內(nèi),。這樣的設(shè)備生產(chǎn)出來的產(chǎn)品還有什么理由讓消費(fèi)者不能放心食用呢,？

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