顧名思義,，果蔬脆片是水果脆片和蔬菜脆片的統(tǒng)稱,。它以水果、蔬菜為主要原料,，經(jīng)真空油炸脫水等工藝生產(chǎn)的各類水果,、蔬菜脆片。較之傳統(tǒng)油炸食品,，果蔬脆片的口感更酥脆,、風(fēng)味更，它不僅低脂肪,、低熱量,、高纖維素，還不含人工合成添加劑,、攜帶方便,、保存期長。也正是憑借上述優(yōu)勢，其消費(fèi)群體更為廣泛,，而且是偏食兒童的新增選擇,，更是居家旅游、---場所的---好物,。

目前,，很多果蔬被加工成休閑食品，如果汁,、果脯,、果蔬脆片等，這不僅有效---了一些地方存在的產(chǎn)銷矛盾,、大幅度提高了果蔬的附加值,，還滿足了人們不同層次的需求。而在這些---的食品中,，果蔬脆片算得上是一大---,。在國外這種“天然果蔬脆片”銷售非常，---傳統(tǒng)油炸食品,。再觀,，它作為休閑食品市場一個(gè)較新的產(chǎn)品品類，其進(jìn)入市場的時(shí)間還不長,，該類產(chǎn)品還處于市場導(dǎo)入階段,，市場規(guī)模有待進(jìn)一步擴(kuò)大。