在食品工業(yè)中的應(yīng)用山梨糖醇具有吸濕性,，故在食品中加入山梨糖醇可以防止食品的干裂,，使食品保持新鮮柔軟。在面包蛋糕中使用,，有,。

山梨糖醇甜度低于蔗糖，且不被某些---利用,，是生產(chǎn)地甜度糖果點(diǎn)心的好原料,，也是生產(chǎn)無(wú)糖糖果的重要原料，可加工各種防的食品,�,？捎糜谏�產(chǎn)無(wú)糖食品、---食品,、抗食品,、抗食品、糖尿食品等

山梨糖醇不含醛基,，內(nèi)蒙古---山梨醇,，不易被氧化，在加熱時(shí)不和---酸產(chǎn)生美拉德反應(yīng),。有一定的生理活性,，能防止類(lèi)胡蘿卜素和食用脂肪及蛋白質(zhì)的變性,。

山梨醇具有優(yōu)良的保鮮、保香,、保色,、保濕性，有“代甘油”之稱(chēng),，可使牙膏,、化妝品、,、水產(chǎn)品,、食品等產(chǎn)品保持水分、香味,、色澤和新鮮度,，幾乎所有使用甘油或---的領(lǐng)域都可以用山梨醇來(lái)替代，甚至能取得---的效果,。

山梨糖醇為白色吸濕性粉末或晶狀粉末,、片狀或顆粒，無(wú)臭,�,？勺鰻I(yíng)養(yǎng)性甜味劑、濕潤(rùn)劑,、螯合劑和穩(wěn)定劑,，也可用于心功能正常的水腫少尿，在食品上通常作為無(wú)糖甜味劑使用,。依結(jié)晶條件不同,，熔點(diǎn)在88～102℃范圍內(nèi)變化，易溶于水1g 溶于約0.45ml水中,，微溶于---,。有清涼的甜味，甜度約為蔗糖的一半,，熱值與蔗糖相近,。食品工業(yè)中多為69-71%含量的山梨糖醇液。毒性試驗(yàn)顯示,，山梨糖醇內(nèi)服過(guò)量會(huì)引起---和---紊亂。

山梨糖醇為白色吸濕性粉末或晶狀粉末,、片狀或顆粒,，---山梨醇報(bào)價(jià)，無(wú)臭,�,？勺鰻I(yíng)養(yǎng)性甜味劑,、濕潤(rùn)劑、螯合劑和穩(wěn)定劑,，也可用于心功能正常的水腫少尿,，在食品上通常作為無(wú)糖甜味劑使用。依結(jié)晶條件不同,，熔點(diǎn)在88～102℃范圍內(nèi)變化,，易溶于水1g 溶于約0.45ml水中，---山梨醇生產(chǎn)廠家,，微溶于---,。有清涼的甜味，甜度約為蔗糖的一半,，熱值與蔗糖相近,。食品工業(yè)中多為69-71%含量的山梨糖醇液。毒性試驗(yàn)顯示,，山梨糖醇內(nèi)服過(guò)量會(huì)引起---和---紊亂,。