蘇州吳中區(qū)東山繁茂果樹苗木場經(jīng)營多種果樹樹苗,、碧螺春茶葉,、碧螺春茶樹苗！

碧螺春的泡法根據(jù)不同的茶質(zhì),，有不同的泡法：

一,、外形緊結(jié)重實(shí)的茶

1、燙杯之后,，先將合適溫度的水沖入杯中,，然后取茶投入，碧螺春,，不加蓋,。

2、一段時(shí)間之后,，茶湯涼至適口,，即可-。此乃一泡,。茶葉評審中,，以 5 分鐘為標(biāo)準(zhǔn)，茶湯飲用和聞香的溫度均為 45——55℃ 若高于 60℃ 則燙嘴也燙鼻,；低于 40℃ 香氣較低沉,，味較澀。這個(gè)時(shí)間不易掌握,。如用玻璃杯,，一般用手握杯子,，感覺溫度適合即飲;如用蓋碗，則稍稍倒出一點(diǎn)茶湯至手背以查其溫度,。

3,、泡的茶湯，尚余三分之一,，則可續(xù)水,。此乃二泡。如若茶葉瘦弱的茶,，二泡茶湯正濃,，飲后舌本回甘，齒頰生香,，余味無量,。飲至三泡，則一般茶味已淡,。

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碧螺春加工工藝：

搓團(tuán)顯毫

是形成形狀卷曲似螺,、茸毫滿披的關(guān)鍵過程。鍋溫50～60°c,，蘇州碧螺春,，邊炒邊用雙手用力地將全部茶葉揉搓成數(shù)個(gè)小團(tuán)，不時(shí)抖散,，反復(fù)多次,，搓至條形卷曲，茸毫顯露,，達(dá)八成干左右時(shí),，進(jìn)入烘干過程。歷時(shí)13~15分鐘,。

烘干

采用輕揉,、輕炒手法，達(dá)到固定形狀,，繼續(xù)顯毫,，碧螺春價(jià)格,，蒸發(fā)水分的目的,。當(dāng)九成干左右時(shí)，起鍋將茶葉攤放在桑皮紙上,，連紙放在鍋上文火烘至足干,。鍋溫約30～40°c,，足干葉含水量7%左右，歷時(shí)6～8分鐘,。全程約為40分鐘左右,。

炒制

手不離茶，茶不離鍋,，揉中帶炒,，炒中有揉，炒揉結(jié)合,，連續(xù)操作,，起鍋即成。