特點(diǎn)：
醬香味濃,，鮮辣軟糯,，川粵融合，自制甲魚醬和扣肉汁的添加使原料更入味,、肉質(zhì)更鮮美,。
原料：
甲魚1只重約1200克，冬筍,、香菇,、圓蔥200克。
調(diào)料：
蒜子、姜片各100克,，青,、紅美人椒段各150克，腌制料30克,，a料自制甲魚醬40克,，大圣甲醬料，自制扣肉醬50克,，雞汁5克,，料酒15克，白糖6克,，紅油15克,，紅湯100克，色拉甲400克,，熟豬油,、黃油各20克。
腌制料配方：
鹽,、味精,、胡椒粉各3克，生粉10克,，雞粉,、花雕酒各5克。
甲魚全身都是寶,，---是甲魚---有營養(yǎng)價(jià)值,，甲魚身體的各個(gè)部分都有不同的價(jià)值,。無論是甲魚血還是甲魚膽都有不同的功效和價(jià)值,。而甲魚一般的食用方法就是甲魚湯了，而甲魚湯也是甲魚zui有營養(yǎng)的體現(xiàn),。所以如果平時(shí)工作比較勞累,，可以試試甲魚湯來補(bǔ)充身體的營養(yǎng)。甲魚含高蛋白質(zhì)和脂肪,，---是它的邊緣肉裙部分還含有動(dòng)物膠質(zhì),，不容易---吸收，一次不宜吃得太多,。
甲魚有三怕“寒冷,、炎熱、噪音大”,，這里就充分的---了噪音對(duì)于甲魚的危害,。正常養(yǎng)殖的甲魚膽子很小，短暫的噪音---會(huì)讓其維持很長(zhǎng)時(shí)間的慌亂，影響到養(yǎng)殖效果,，如果噪音比較頻繁的話,，那么養(yǎng)殖的收益基本就很差了。衛(wèi)生方面則是因?yàn)榧佐~對(duì)一些病害的抵抗能力較差,，生活的水域很容易出現(xiàn)惡化的情況,，這樣的環(huán)境下甲魚能活著就---了。
大圣甲醬料-大圣甲甲魚醬料由武漢安戈達(dá)餐飲管理有限公司提供,。武漢安戈達(dá)餐飲管理有限公司在賓館,、餐飲這一領(lǐng)域傾注了諸多的熱忱和熱情，大圣甲醬料一直以客戶為中心,、為客戶創(chuàng)造價(jià)值的理念,、以品質(zhì)、服務(wù)來贏得市場(chǎng),，衷心希望能與社會(huì)各界合作,，共創(chuàng)成功，共創(chuàng),。相關(guān)業(yè)務(wù)歡迎垂詢,，聯(lián)系人：陳總。
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