蘇州吳中區(qū)東山繁茂果樹苗木場經(jīng)營多種果樹樹苗,、碧螺春茶葉、碧螺春茶樹苗,!
碧螺春加工工藝:
殺青
在平鍋內(nèi)或斜鍋內(nèi)進行,,當(dāng)鍋溫190~200°c時,,碧螺春價格,投葉500克左右,,以抖為主,,雙手翻炒,做到撈凈,、抖散,、殺勻、殺透,、無紅梗無紅葉,、焦葉,歷時3~5分鐘,。
揉捻
鍋溫70~75°c,,采用抖、炒,、揉三種手法交替進行,,邊抖,邊炒,,邊揉,,隨著茶葉水分的減少,條索逐漸形成,。炒時手握茶葉松緊應(yīng)適度,。太松不利緊條,太緊茶葉溢出,,易在鍋面上結(jié)“鍋巴”,,產(chǎn)生煙焦味,,使茶葉色澤發(fā)黑,茶條斷碎,,茸毛脆落,。當(dāng)茶葉干度達六、七成干,,時間約10分鐘左右,,繼續(xù)降低鍋溫轉(zhuǎn)入搓團顯毫過程。歷時12~15分鐘左右,。
蘇州吳中區(qū)東山繁茂果樹苗木場經(jīng)營多種果樹樹苗,、碧螺春茶葉、碧螺春茶樹苗,!
碧螺春茶葉的特點:
口味
洞庭碧螺春喝到口中很順口,,有一種甘甜、清涼,、味醇的感覺,,有回味,主要是口味醇.其他碧螺春喝到口中有澀,、涼,、苦、淡的感覺,,無回味,,還有青葉味。
外形
條索纖細如蜂腿,,卷曲成螺,,茸毫滿披但不很濃,銀綠相間或銀白隱翠
沖泡
茶葉沖泡有上投中投下投三種,,碧螺春是典型的上投即先注水后放茶,,真正的碧螺春,投入杯中,,茶入水即沉杯底,,細芽慢慢展開,湯色微黃,。
吳中區(qū)東山繁茂果樹苗木場經(jīng)營多種果樹樹苗,、碧螺春茶葉、碧螺春茶樹苗,!
碧螺春:
碧螺春是中國傳統(tǒng)名茶,,蘇州碧螺春,中國名茶之一,,屬于綠茶類,,已有1000多年歷史,。碧螺春產(chǎn)于江蘇省蘇州市吳縣太湖的東洞庭山及西洞庭山今蘇州吳中區(qū)一帶,所以又稱“洞庭碧螺春”,。
唐朝時就被列為貢品,,古人們又稱碧螺春為“功夫茶”、“新血茶”,。gao級的碧螺春,,茶芽之細嫩0.5公斤干茶需要茶芽6-7萬個。炒成后的干茶條索緊結(jié),,白毫顯露,,哪里買碧螺春,色澤銀綠,,翠碧---,,卷曲成螺,產(chǎn)于春季,,碧螺春,,故名“碧螺春”,。此茶沖泡后杯中白云翻滾,,清香襲入,是中國的名茶,。主要工序為殺青,、揉捻、搓團顯毫,、烘干,。
|