蛋白質(zhì):羊奶蛋白質(zhì)主要是酪蛋白和乳清蛋白,。羊奶、牛奶,、人乳三者的酪蛋白與乳清蛋白之比大致為75:25羊奶、85:15牛奶,、60:40,。可見羊奶比牛奶酪蛋白含量低,乳清蛋白含量高,,與接近,。羊乳中的物質(zhì)能促進(jìn)孩子視力,江蘇羊奶粉,,大腦神經(jīng)系統(tǒng)的健康發(fā)育,,提高思維和記憶功能.羊乳中還含有生物活性因子環(huán)磷腺苷,羊奶粉,,它具有信息傳導(dǎo)和調(diào)節(jié)功能,。羊奶中的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與相同,含有大量的乳清蛋白,,且不含牛奶中可致-的-蛋白,。所以羊奶比其他奶制品更易-吸收,不會引起胃部不適,、-等乳制品--發(fā)生,,是任何體質(zhì)的人都可以接受的乳制品。
有奶羊種羊場大小10多個,,純羊奶粉,,經(jīng)西北農(nóng)林科技大學(xué)的科學(xué)-多年培育,以適合我國氣候條件,,西農(nóng)薩能羊體格大,、產(chǎn)奶多、繁殖力強(qiáng),、遺傳性能穩(wěn)定,、適應(yīng)性廣、改良地方品種等特點而被推廣,。除牛奶外,,只有山羊奶同時獲得了美國fda gras和歐盟efsa安全許可,只有獲得安全-的牛奶和山羊奶蛋白才能用作生產(chǎn)嬰配粉,。山羊奶乳鐵蛋白(ug/ml)高于綿羊奶1.6倍;球蛋白山羊奶1.4%,,綿羊奶1.2%;橘子與羊奶不能一起吃。在喝羊奶前后1小時左右,,不宜吃橘子,。因為羊奶中的蛋白質(zhì)一旦與橘子中的果酸相遇,就會發(fā)生凝固,,從而影響羊奶的-與吸收,,在這個時間段里也不宜進(jìn)食其他酸性水果 。
羊奶的色氨酸是牛奶的2倍,,促進(jìn)人體快速吸收合成蛋白,;羊奶的鉀含量是牛奶的1.1倍,;羊奶不含-源:γ-酪蛋白和α-is酪蛋白。近年來,,羊奶粉招商,,作為新興的一種奶粉品種,羊奶粉市場不斷升溫,,近更是頻頻成為媒體-中的“主角”,。干物質(zhì)、熱量:羊奶干物質(zhì)含量與牛奶基本相近或稍高一些,。每千克羊奶的熱量比牛奶高210千焦,。羊奶與巧克力不能一起吃。羊奶含有豐富蛋白質(zhì)和鈣,,而巧克力含有草酸,,兩者同食會結(jié)合成不溶性草酸鈣,-影響鈣的吸收,。甚至出現(xiàn)頭發(fā)干枯,、-、生長緩慢等現(xiàn)象,。
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