斬拌機采用的是相對運動的原理來進行設(shè)計的,，其中,，相對運動說的是加工的蔬菜和旋轉(zhuǎn)到組的相對運動，高速斬拌機差動旋切,，能夠?qū)⑹卟饲兴�,，制成餡,，并且該設(shè)備具有噪音小，使用---的優(yōu)點。該設(shè)備的斬刀為圓弧形,，刀刃鋒利且---，操作還很簡單,。而且,，該設(shè)備的價格便宜，維修起來還非常的方便,，使用起來衛(wèi)生,。再就是，該設(shè)備使用起來安全,，能夠減輕工人的勞動強度,，提高工作效率,。該設(shè)備的還有一個能夠成為亮點的設(shè)計，就是該設(shè)備的傳動皮帶安裝到了設(shè)備的內(nèi)部,，這就使得外觀看起來非常的美觀,，還采用了觸摸式的開關(guān)，具有---的防水性能,，同時還有一個非常安全的設(shè)計,，就是掀起蓋來機器就會停止運轉(zhuǎn)，---的提高了設(shè)備在使用上的安全性,。

安裝在斬拌滾揉一體機上的傳感器分別檢測出肉泥的溫度和粗細度后,，經(jīng)各自系統(tǒng)的信息通道傳輸至中央，發(fā)出對應(yīng)指令,，并進行放大后,，一方面?zhèn)鬏斨寥�通閥的控制微機，調(diào)整其開啟度,，魚豆腐斬拌機工藝,，從而調(diào)節(jié)冷卻水流量大小，完成溫控過程,；另一方面?zhèn)鬏斨羶蔁o級變速器的微電機,，微電機實現(xiàn)無級變速器絲桿的角位移改變，從而調(diào)整滾筒和刀軸的速度以及運轉(zhuǎn)時間,，完成粗細度控制,。