自己創(chuàng)業(yè)開(kāi)店時(shí)要選擇好項(xiàng)目選擇好位置,。地址選對(duì)了,經(jīng)營(yíng)時(shí)才會(huì)占據(jù)有利-,。選址考慮因素有很多,,比如該區(qū)域的發(fā)展?fàn)顟B(tài)、群眾消費(fèi)偏好,、人群流動(dòng)密度,、同行競(jìng)爭(zhēng)-等等,選址時(shí)一定要多方面考慮,。開(kāi)店位置選得好,,創(chuàng)業(yè)成功就多一份保障。
開(kāi)店不能盲目,,不要眼紅別人,,不能別人開(kāi)店-就選擇同樣的項(xiàng)目。開(kāi)店前要對(duì)消費(fèi)人群有一個(gè)透徹的分析了解,,所在區(qū)域人口比例,、收入、職業(yè),、喜好等,。接下來(lái)依據(jù)這些調(diào)查結(jié)果,來(lái)設(shè)計(jì)店鋪經(jīng)營(yíng)原則,。
起一個(gè)好店名可以使人記憶深刻,,同時(shí)增加回頭客,。起店名時(shí)要注意-,不要和其他人類似,,取店名時(shí)一定要注意簡(jiǎn)潔明了,,要能觸發(fā)聯(lián)想記憶,使人一看就知道你做什么的,,還要讓人容易記住,,不要找一些生僻字做店名。
店鋪的環(huán)境和氛圍是很重要的,,這關(guān)系到消費(fèi)者對(duì)店鋪的直接印象,,所以在設(shè)計(jì)時(shí),一定要根據(jù)自己產(chǎn)品的特色和消費(fèi)人群的特點(diǎn)進(jìn)行設(shè)計(jì),。不要有過(guò)多的彎彎繞繞,,比薩加盟店,不要過(guò)于麻煩,,不要融入太多元素,。
開(kāi)店時(shí)要利用好廣告的優(yōu)勢(shì),為門(mén)店做好宣傳,,去街上發(fā)-,,擴(kuò)大傳播,增加門(mén)店的-度,。做好線上推廣,,和當(dāng)?shù)厣?-合作,做-店宣傳,。另外,,如果準(zhǔn)備做外賣業(yè)務(wù)的,也要分出精力來(lái)搞好外賣店鋪裝修,,線上線下共同-,,為門(mén)店創(chuàng)收增收。
創(chuàng)業(yè)開(kāi)店不是一蹴而就的事情,,一定要改變自身的態(tài)度,,要和顧客、員工,、供應(yīng)商等多方打交道,,立場(chǎng)不同、態(tài)度不同,,努力才能大展宏圖,,才能離成功更進(jìn)一步。
開(kāi)披薩店做披薩師是很多人的夢(mèng)想,,學(xué)習(xí)披薩制作,,要持之以恒地去摸索,,要逐步建立起自己的知識(shí)體系,夯實(shí)基礎(chǔ),,增長(zhǎng)見(jiàn)聞,,成為-的自己,才能逐步成長(zhǎng)為合格的職業(yè)披薩師,。
今天dr.pizza為大家總結(jié)了-操作細(xì)節(jié)上的小知識(shí),,養(yǎng)成好習(xí)慣,細(xì)微之處的改變或許我們的披薩之路豁然開(kāi)朗,。
11,、攪拌時(shí)長(zhǎng)要控制好,攪拌不足,,面筋無(wú)法充分形成,,但攪拌過(guò)度,面筋斷裂,,面團(tuán)也是無(wú)法使用的,,要注意觀察攪拌狀態(tài),。
12,、-室內(nèi)溫度適合披薩制作,即便無(wú)法維持恒定室溫 ,,也要控制在合理范圍內(nèi),,溫度不宜太高。
13,、使用烤盤(pán)前蘸刷薄薄一層食用油后,,烤盤(pán)會(huì)更易脫落,會(huì)經(jīng)常性粘黏烤網(wǎng),、烤盤(pán)的,。
14、將烘焙好的披薩盛放在導(dǎo)熱保溫性能好的鋁-務(wù)板上,,披薩就不容易變冷了,。
15、面團(tuán)排氣要適度,,制作披薩餅底時(shí),,手法要輕、速度要快,,餅底壓實(shí),,氣泡排盡,發(fā)酵面餅的口感也沒(méi)了,。
16,、預(yù)熱步驟不可少,,雖然技術(shù)在進(jìn)步,烤爐預(yù)熱時(shí)間也越來(lái)越短,,但別太急著將披薩丟進(jìn)去,。
17、制作水果披薩時(shí)要考慮水果擺放的時(shí)間,,水分較大的水果,,可考慮烘烤后擺放分切出品。
18,、烤披薩要重視溫度和時(shí)間的關(guān)系,。溫度越低,烘烤時(shí)間越久,,披薩多會(huì)偏干硬,;而溫度太高,披薩容易烤焦烤糊,。
19,、別太依賴半成品/成品餡料,自行加工食材并不繁瑣,,還能讓餡料風(fēng)味更別致,。
20、折疊面團(tuán)別使用蠻力,,折疊次數(shù)過(guò)多,,或動(dòng)作太粗暴,容易導(dǎo)致斷筋,,面團(tuán)只能白白浪費(fèi),。
做職業(yè)披薩師要掌握的20個(gè)好習(xí)慣已經(jīng)介紹完了,如果還想要了解更多披薩技術(shù)知識(shí),,都可以向dr.pizza老師咨詢了解,。完
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