電磁爐磁場從0.1mhz到300mhz左右的頻率范圍內(nèi),，產(chǎn)生的磁場強度超過3毫高斯，即對人體有害,，90mhz到300 mhz 的磁場危害很大,，但磁場越接近0.1mhz，電磁爐，危害越小,，0.1mhz以下的磁場損害問題就更小,。當然在有害影響范圍其強度在3毫高斯以下，一般而言被視為一個安全管理范圍,。

 如果在約1.4mhz～300mhz頻率范圍內(nèi)產(chǎn)生電場,，電磁爐價格，其電場強度超過1mv/m,，即對人體有害，強度越強,，全自動電磁爐工廠,，損傷越大；如果強度相同,，則27mhz～300mhz的電場的危害很大,， 低于1.4mhz的電場損傷同樣微不足道。

 電磁感應加熱的---過程,，至少需求整流單元,、功率開關管、功率開關管驅動控制單元,、加熱線圈單元及鍋具等部件,。大功率電磁爐是運用高頻電磁感應原理加熱。

 它將市電整流濾波后的脈動直流轉換為高頻電流,，經(jīng)過加熱線圈樹立高頻磁場,，磁力線經(jīng)線圈與金屬器皿底部構成的磁回路穿透爐面作用于鍋底，應用小電阻大電流的短路熱效應產(chǎn)生熱量,，在鍋底構成渦流而-,，起到加熱器皿中的食物的作用。