青島和升恒食品有限公司為您提供火鍋魚丸生產(chǎn)、海底撈模擬蟹肉批發(fā)價(jià)格、和升恒食品,。自制手工魚丸的做法2
和升恒食品是一家集水產(chǎn)品,，蟹肉等魚糜制品加工及貿(mào)易于一體的大型綜合性企業(yè)，公司秉承“為本,，客戶”的經(jīng)營理念,，將---的堅(jiān)持“和衷共濟(jì)，蒸蒸日上”的企業(yè)精神,，與各位朋友攜手合作,，共同發(fā)展，共創(chuàng)美好未來,。
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1,、不要徒手?jǐn)?--漿， 因?yàn)槭终朴袦囟龋?會(huì)影響成品的彈牙度,。
2,、找一個(gè)伴接力攪---漿，因?yàn)轸~漿會(huì)越打越黏稠,，需要出力使大勁,，手臂會(huì)很酸累。
3,、如果要多加蔬菜,， 則碎冰水需要減量一些些。
進(jìn)口蟹肉定制,
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4,、---丸時(shí)鹽和糖不要減少太多， 不然魚漿不能凝結(jié)成丸,。
5,、魚肉一定要新鮮才行。
6,、打起膠的魚漿可以用來釀豆腐,，辣椒，茄子,，腐皮等等,。。,。(制作釀豆腐的魚漿,，用鹽量bi須減少,，因?yàn)闆]有經(jīng)過漂水的制程)
7、打好的魚丸會(huì)隨著時(shí)間慢慢變硬變脆,，
所以邱媽咪建議zui好是擱上半天才烹煮,，過夜后的口感zui好，煮時(shí)用文火浸泡至熟,，別大火滾騰,，因?yàn)轸~丸膨脹的太厲害的話會(huì)失去脆彈的口感。
8,、漂魚丸的水滋味鮮甜,， 丟掉可惜， 可以煮沸后過濾再用來煮紫菜魚丸羹,， ---,。
9、我們沒用硼砂及凝結(jié)劑,，所以水份不能過高,。 一般外面賣的加了添加劑的魚丸，所用的水份和魚肉是等量的,。
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