諸城市盛眾機械有限公司為您提供魚糜肉制品斬拌機,。魚糜肉制品斬拌機,，可加工魚糜制品，肉糜制品,，蔬菜泥制品,，水果泥制品，是高速旋轉(zhuǎn)食品加工設(shè)備,，斬切效果好 ,斬拌機利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用,，將肉及輔料斬成肉餡或肉泥，還可以將輔料,、冰片,、水與肉餡或肉塊一起攪拌均勻。我公司生產(chǎn)的斬拌機刀速,、鍋速,、斬刀與斬鍋的間隙、斬刀材質(zhì)和斬刀刀刃硬度等設(shè)計為合適組合,，工藝---,，---了肉制品物料的斬切細度好、升溫程度小,、斬拌時間短,，提高了肉制品的乳化效果、彈性,、細膩度及出品率,。根據(jù)不同用戶的需要，我公司的斬拌機系列型號齊全,、操作簡便,、安全---。是肉制品生產(chǎn)工藝中的關(guān)鍵設(shè)備,，高速旋轉(zhuǎn)的斬拌刀可把原料肉斬拌成細膩的糜狀,，同時可以把其它輔料攪拌均勻，是酒家,、食堂,、肉類加工場等單位所不可缺少的肉類加工機械40-150型合于火腿制作
1、斬刀采用9cr15天津產(chǎn)不銹鋼斬刀，在不銹鋼斬刀中是好的,；
2,、zb-20、zb-40型斬刀和斬鍋間的間隙≤1.5mm,，zb-80,、zb-125型斬刀和斬鍋間的間隙≤2mm；
3,、整機采用304不銹鋼加工而成,，做工精細，造型美觀,，結(jié)構(gòu)嚴謹合理,，操作簡單，性能---,。
魚糜肉制品斬拌機操作應(yīng)用：
1,、原料肉在斬拌前需要進行處理，瘦肉可以用孔板直徑為5mm的絞肉機絞碎,，也可以切成小塊肉直接進行斬拌；脂肪或肥膘可以切成約10～12mm的小塊肉樣,。
2,、輔料和冰屑的準(zhǔn)備按配方稱量好鹽、調(diào)味料和香辛料等輔料,，以備斬拌過程中分批加入,，或---加入。為了防止斬拌過程中溫度升高,，一般會加入一定量的碎冰屑(不能直接使用整冰塊,，以免損傷斬切刀的刀刃)。碎冰屑的添加量應(yīng)在計算配方中水的時候扣除,。
3,、開機前的安全檢查開機前，應(yīng)依次使用自來水,、洗滌液和熱水將機器清洗處理干凈,，檢查斬鍋內(nèi)是否有雜物、斬刀的刀刃和轉(zhuǎn)盤之間的距離是否合理,、斬刀刃部是否鋒利,、斬刀是否牢固地固定在旋轉(zhuǎn)軸上、轉(zhuǎn)盤減速器的油位和清潔度是否正常,，然后蓋好刀蓋,，空機旋轉(zhuǎn)幾周，---無誤后，方可上料斬拌,。
4,、出料肉料粒度達到要求即可出料。出料時,，先把盛料的容器放到出料口的下方,，然后把出料盤放到斬鍋中，出料盤自動旋轉(zhuǎn),，把肉料帶進容器內(nèi),。出料結(jié)束后，把出料器放到原來的位置即可,。
5,、如果工作時出現(xiàn)特殊情況，可按下“急�,！卑粹o,，停止后把“斬刀”和“斬鍋”旋扭轉(zhuǎn)到零位，才可再次開機,。

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