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斬拌機利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用，將肉塊,，碎肉,，脂肪等主要原料精細的斬切成肉餡或肉泥，同時將其它原料如水,，冰片,，輔料一起攪拌成均勻的狀物。斬刀高速旋轉(zhuǎn),，可以縮短運行時間,，減少物料---量，保持餡料的天然色澤,、彈性,、出品率和產(chǎn)品的保質(zhì)期

特點:

采用變頻技術(shù)，刀速調(diào)整范圍大,，具有節(jié)能的功能,，刀速、鍋速,、斬刀與斬鍋的間隙,、斬刀材質(zhì)和刀的硬度設(shè)計為合理。

　　 斬拌機刀速,、鍋速,、斬刀與轉(zhuǎn)鍋的間隙達到 的組合，使斬切產(chǎn)品細度好、升溫小,、斬拌時間短,，---是由于化處理，使腸類產(chǎn)品的細密度與彈性---增強,， 程度的提高了肉制品化效果,、彈性及細膩度。

整機采用sus304不銹鋼板制作,，結(jié)構(gòu)合理,、美觀，易清洗,。

本設(shè)備廣泛用于肉類,、魚類、水果,、蔬菜,、堅果類的粉碎加工。節(jié)能變頻斬拌機 選用---變頻器和變頻電機,，使斬刀速度在300-3000 轉(zhuǎn)/min間任意調(diào)整,，該機噪音小，---,，節(jié)能效果---,。
斬刀選用進口材料經(jīng)特殊工藝加工而成，斬鍋為鑄造全不銹鋼材質(zhì),，并有防溢鍋沿,，防止?jié)B料、溢料,。
斬鍋為雙速,，可以與斬刀任意速度配合，斬拌時間短,，物料溫升小,。
配有出料器，出料方便,、干凈,。
電器部件采用防水設(shè)計，密封性好,，清洗方便,。

主要技術(shù)參數(shù)：

 

能力kg/次

容積l

功率kw

斬刀轉(zhuǎn)速r/min

斬鍋轉(zhuǎn)速r/min

外形尺寸mm

重量kg

60

80

11.5/18

1440/2960

12/24

1900*1300*1200

850