鼎好餐飲管理有限公司為您提供宜昌鼎好燒烤培訓(xùn)、免費(fèi)試吃,、口味正宗,、讓人-。鼎好餐飲培訓(xùn)好吃的燒烤制作過程
宜昌哪里可以學(xué)習(xí)燒烤,？
燒烤是一件很怡然自得的事情,，既可以鍛煉自己的烹飪水平，也可以陶冶生活情操,，還可以融僑友情,，增進(jìn)家庭和諧。既然燒烤的好處這么多,，下面鼎好餐飲來叫大家?guī)追N燒烤烤制的方法：
　　
香辣烤肉
　　
肥瘦肉加生抽,，花雕酒，胡椒，辣椒粉,，少許鹽,，蒜頭洋蔥。放冰箱腌24小時(shí)再烤,，邊烤邊刷稀釋了的蜂蜜水,。
　　
海鮮串燒
　　
材料：中型蝦一磅；鮮干貝一磅,；橄欖油或色拉油1/2杯,；碎大蒜三瓣；西芹切碎,，1/3杯面包屑1/2杯,；鹽、胡椒少許,；檸檬2/3個(gè),，切大片；燒竹棒四至六根,。
　　
作法：1、蝦去泥腸,，剝殼,。2、用紙巾將蝦和干貝的水分吸干,。3,、把其它材料混合在一起檸檬除外。腌泡一小時(shí),。并預(yù)熱烤箱broil4,、將蝦和干貝穿至竹棒上，可再沾更多面包屑,。5,、正反面各烤二分鐘。6,、食用時(shí)再配上檸檬數(shù)滴,。
　　
蒜烤魚
　　
用料：
　　
1、辣椒粉,；2,、大蔥；3,、魚塊,；4、鹽,。
　　
做法：
　　
1,、先倒油入鍋,，等滾后加入辣椒粉；2,、等到有辣椒香時(shí)加入魚快,，用油煎直魚微黃；3,、把蒜加到魚上,，并加入少許水，和鹽,，4,、等水干，香香的蒜烤魚就出來了,。
　　
辣味烤土豆
　　
土豆切小塊,，擦干表面，放在盆里,，倒一些油,，toss一下，讓土豆表面都沾上油,�,？颈P鋪上鋁箔，把土豆塊鋪平,，400f(200c)烤30-40分鐘,。
　　
同時(shí)準(zhǔn)備一個(gè)洋蔥，一個(gè)西紅柿切小塊,，3片蒜切片,。
　　
先倒點(diǎn)油炒洋蔥，軟了下西紅柿,，出汁以后,，加蒜片，一大勺番茄醬,，加些水,，辣椒粉，鹽黑胡椒調(diào)味,，多少隨意,。開后把火調(diào)小點(diǎn)，蓋上,，煮到汁稠,，大概10分鐘。等土豆烤好，和番茄醬調(diào)在一起就行了,。
　　
烤雞翅
雞翅膀洗凈,，晾干。姜大量,，切薄片,。取一容器，碼放一層雞翅,，放一層姜,，撒些白糖，加生抽或老抽,。反復(fù)如此,。腌48-72小時(shí)，中間可翻一兩次,。取出,，薄薄抹一層蜂蜜。上烤盤,，入烤箱,。先375f，看雞翅膀變深色出油后,，降至300f一下,，慢慢烤干一些。
　　
檸檬烤排骨4份
　　
原料：排骨小排1000克大蒜搗成泥4瓣檸檬汁2大勺精鹽2小勺作法：1,、將排骨剁成長(zhǎng)約8厘米的段，加檸檬汁和蒜泥拌勻,，腌2-3小時(shí),。2、腌好的排骨放入烤盤中,，面面撒精鹽,，置于預(yù)熱至175℃的烤箱中。3,、烘烤時(shí)間為1.5—2小時(shí),。待骨頭能從肉中抽出時(shí)，說明肉已完全烤熟,。配食：蓮白沙拉,，烤土豆塊。
　　
吃法：烤排骨,、烤土豆塊和蓮白沙拉分別盛于大盆內(nèi)上桌,。每人盤中置排骨2-3塊，烤土豆數(shù)塊，沙拉2-3大勺,。用刀叉進(jìn)餐,。
　　

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