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黑牛肝菌是我國特有品種,，外邊和菌肉都是黑色的。營養(yǎng)豐富,，口感香脆,，味道鮮美,，是香的牛肝菌之一。夏季生馬尾松,，油茶林中地上,。
炒牛肝菌
材料：黑牛肝菌、蒜,、紅椒,。
做法：1.黑牛肝菌熱水浸泡2小時，剪掉根部；
2.焯水,，擠去水份,；
3.鍋中熱油，稍微多放點蒜,；
4.把蒜爆香后再放入牛肝菌炒一會兒,，加入紅椒炒一會兒就出鍋了。
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