西涼府貿(mào)易廣州有限公司為您提供西涼府清真青海小尾寒羊肉羊排羊腿肉真空包裝處理。羊肉手抓,，又名手抓羊肉,，按字面理解就是不借助任何工具將羊肉拿起來(lái)用手抓著食用。手抓羊肉是青海人日常生活中不可或缺的一部分,。一般情況下,，就地宰殺的羊肉，大塊兒的放入一口大鍋中,，注入清水,，旺火燒開(kāi)過(guò)后，漂走血沫子,，放入適量的鹽,、花椒,、生姜，繼續(xù)煮,。有人喜歡吃開(kāi)鍋手抓羊肉,，就是將肉中的血絲煮的---好時(shí)，出鍋即食,。此時(shí)的肉脆而鮮香,，是年輕人的愛(ài)好。還可以開(kāi)鍋后中火煮半小時(shí)后食用,，此時(shí)的肉是大眾喜好的,，肉質(zhì)不軟不硬，---好,，拿起肋骨一刀劃下去,，就將一根或兩根肋骨握于手中，外面的一層亮晶晶,、軟滑滑,，咬一口，入口即化,，由舌尖到舌根,，再由舌根到食道到胃，滑溜溜一下,，那就是切身體會(huì)“潤(rùn)物細(xì)無(wú)聲”的感覺(jué)啦,。然后就是鮮肉啦，一口下去,，鮮香,、有嚼勁，不禁感慨,。
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