傳統(tǒng)石磨由上下兩個(gè)經(jīng)過(guò)千錘百煉、釬削斧刻的圓石做成,，兩扇具有一定厚度的大石塊純手工所雕鑿成扁圓柱形，在兩扇圓盤(pán)鑿出一道道斜紋,，叫磨齒,。石磨磨齒制作是一項(xiàng)性很強(qiáng)的復(fù)雜技術(shù),其合理、自然,、科學(xué)的設(shè)計(jì)特征,..要手工調(diào)制,，它的角度、尺寸,、間隙是一切現(xiàn)代化工具-的,！
上面的磨盤(pán)鑿有上孔，與下盤(pán)咬合,，固定在一個(gè)架座上,，且下扇中間有一短的立軸，用鐵制成,，上扇中間有一個(gè)相應(yīng)的空套,，兩扇相合，下扇固定,，上扇才能繞軸逆向轉(zhuǎn)動(dòng),。同時(shí)，兩扇的接觸面有一個(gè)空膛,，叫作“磨膛”,。膛的外周還有此起彼伏的磨齒，上磨還留有磨眼,，磨東西的時(shí)候,，谷物通過(guò)磨眼流入磨膛，均勻地分布在四周,，磨成粉末,，從夾縫中流到磨盤(pán)上。石磨的上扇在作旋轉(zhuǎn)運(yùn)動(dòng),，其磨齒與下扇的磨齒相互間咬合以及相錯(cuò),，而形成很微小的升降運(yùn)動(dòng)，于是上下扇之間便出現(xiàn)了瞬息的齒隙,，使加工的糧食通過(guò)上扇的孔道不斷進(jìn)入磨齒,。低速研磨，低溫加工,，營(yíng)養(yǎng)成分不流失,，石磨和糧食作物自然摩擦，石磨含有的礦物質(zhì)與糧食作物營(yíng)養(yǎng)元素天然混合,，融為一體,，純正原味,，綠色天然，---,，營(yíng)養(yǎng)健康,。
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