沙拉醬可謂是一種風(fēng)情萬種的百搭醬料,，在我們?nèi)粘Ｉ钪须S處可見,。既可以用在餐飲調(diào)味中,，拌蔬菜水果沙拉，又可以用在烘焙面包或者蛋糕中,，讓人不得不愛,！沙拉醬生產(chǎn)原料有：油、水,、淀粉,、黃原膠、蛋液、鹽,、醋,、香精、檸檬酸等,，油相里有油60%以上,、淀粉、黃原膠,，其余都在水相罐,。先將冷卻后的油跟純水分別計(jì)量輸送到油罐,、水罐中,，然后相應(yīng)的加入其他原料,，分別在油水相罐里面進(jìn)行高速攪拌，然后將水相通過真空方式抽入乳化鍋內(nèi)進(jìn)行刮壁攪拌，同時(shí)開均質(zhì),，再將油相罐內(nèi)的料通過真空慢慢的吸入真空乳化鍋內(nèi)，邊吸邊均質(zhì)攪拌,。刮壁攪拌轉(zhuǎn)速：內(nèi)圈80rpm,，外圈60rpm,，均質(zhì)轉(zhuǎn)速9000rpm,。
jps沙拉醬乳化機(jī)高剪切采用定轉(zhuǎn)子結(jié)構(gòu),，依次配上2g,、4m,、6f的精密定轉(zhuǎn)子,，定轉(zhuǎn)子間隙控制在0.2-0.3mm之間,，配合轉(zhuǎn)速，用轉(zhuǎn)子泵或者螺桿泵輸入進(jìn)jps沙拉醬高剪切均質(zhì)乳化機(jī)處理一遍,，打出來的效果經(jīng)大型調(diào)味品企業(yè)從口感跟外觀上評斷效果甚好！
特點(diǎn)：
1．本機(jī)器適用于不同粘度物料，物料粘度范圍為0~100,000 cps。
2．機(jī)器主鍋可以直接用真空泵吸入物料,。
3．本機(jī)器可配備加熱功能,，冷卻功能，密閉功能,，在線清洗連接cip清洗系統(tǒng),。
4．微粒研磨、乳化,、攪拌,、均質(zhì)和分散過程可以在很短的時(shí)間內(nèi)完成。
5．均質(zhì)和攪拌可以獨(dú)立操作,，速度可以根據(jù)變頻器進(jìn)行調(diào)節(jié),。
6．采用plc觸摸屏和按鈕控制，可實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化或半自動(dòng)化,。
隨著國民日常生活水平的提高,，沙拉醬這種熟悉又陌生的西式調(diào)味品已出現(xiàn)在千萬家庭的餐桌上，這就要求我們的生產(chǎn)企業(yè)嚴(yán)格把好產(chǎn)品關(guān),！jps沙拉醬乳化機(jī)高剪切設(shè)計(jì)上突破國內(nèi)傳統(tǒng)設(shè)計(jì),，真空均質(zhì)攪拌功能可以輕松處理粘度在1-500000cp的物料，也可配備納米級(jí)均質(zhì)機(jī),，是處理沙拉醬,、蛋黃醬、風(fēng)味醬,、卡仕達(dá)醬,、西點(diǎn)醬的有效設(shè)備，而且本設(shè)備是非標(biāo)訂制可提供更多用戶特殊要求
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